TÜRKÇE
ENGLISH
Genel Bilgi
| Birim | ZİRAAT FAKÜLTESİ |
| GIDA MÜHENDİSLİĞİ PR. | |
| Kod | G333 |
| Ad | Staj |
| Dönem | 2017-2018 Eğitim-Öğretim Yılı |
| Yarıyıl | 5. Yarıyıl |
| Süre (T+U) | 0-4 (T-U) (17 Hafta) |
| AKTS | 2 AKTS |
| Yerel Kredi | 2 Yerel Kredi |
| Eğitim Dil | Türkçe |
| Seviye | Üniversite Dersi |
| Tür | Normal |
| Etiket | Z Zorunlu |
| Öğretim Şekli | |
| Bilgi Paketi Koordinatörü | Doç. Dr. HAKAN BENLİ |
| Dersin Öğretim Elemanı |
Prof. Dr. MEHMET SERTAÇ ÖZER
(Güz)
(A Grubu)
(Sor. Öğr. Ele.)
|
Dersin Amacı / Hedefi
Laboratuvarda uyulması gereken kuralların, örnek almanın ve hazırlamanın, kullanılacak çözeltileri hazırlamanın, laboratuvar temel alet ve ekipmanları kullanmanın, gıda bileşenlerinin temel analiz yöntemlerinin uygulamalı olarak öğretilmesi.
Dersin İçeriği
Gıda Bilimi ve Teknolojisi ile ilgili olarak laboratuar ve pilot işletme çalışmaları
Dersin Ön Koşulu
Kaynaklar
Notlar
Dersin Öğrenme Çıktıları
| Sıra | Dersin Öğrenme Çıktıları |
|---|
Program Öğrenme Çıktıları ile İlişkisi
| Sıra | Tür | Program Öğrenme Çıktıları | Duzey |
|---|---|---|---|
| PÖÇ01 | - | 1. Temel bilim, mühendislik ve gıda bilimi ve teknolojisi alanlarında bilgi sahibi olur | |
| PÖÇ02 | - | Gıda mühendisliği ve teknolojisi ile ilgili alanlardaki uygulamalarda problemleri saptar, tanımlar ve çözer | |
| PÖÇ03 | - | Sahip olduğu bilgileri alanında kullanabilme becerisi kazanır | |
| PÖÇ04 | - | Proses tabanlı bir sistemi ölçme ve değerlendirme yöntemleri kullanarak geliştirir | |
| PÖÇ05 | - | Araştırma, karmaşık sistemleri bilimsel yöntemlerle çözümleyebilir | |
| PÖÇ06 | - | Gıda kalitesinin değerlendirilmesinde objektif ve subjektif yöntemleri kullanır ve sonuçları yorumlar | |
| PÖÇ07 | - | Gıda mühendisliği ve teknolojileri uygulamalarında modern teknik araçları seçer ve kullanır | |
| PÖÇ08 | - | Laboratuvar kullanır, gıda analizlerini yapar, sonuçları değerlendirir, yorumlar ve rapor eder | |
| PÖÇ09 | - | Bağımsız karar verir, kendine güvenir, yaratıcılık becerisi kazanır ve sorumluluk alabilir | |
| PÖÇ10 | - | Ekip çalışmasına uyum sağlar | |
| PÖÇ11 | - | Öğrendiği bilgileri analitik ve eleştirisel bir yaklaşımla değerlendirir | |
| PÖÇ12 | - | Yaşam boyu öğrenmenin gerekliliğini bilir | |
| PÖÇ13 | - | Alanıyla ilgili etkili ve sağlıklı iletişim kurabilir ve iletişim teknolojilerini kullanır | |
| PÖÇ14 | - | Gıda konusunda literatürü izleyebilecek ve iletişim kurabilecek düzeyde bir yabancı dil bilir | |
| PÖÇ15 | - | Mesleki gelişimlerinin yanı sıra ilgi ve yetenekleri doğrultusunda bilimsel, kültürel, sanatsal ve sosyal alanlarda eğitim gereksinimlerini belirleyerek kendini sürekli geliştirir | |
| PÖÇ16 | - | Meslek etiğine saygılı olur | |
| PÖÇ17 | - | Bir gıda prosesini planlama, uygulama ve geliştirme yetkinliğine sahiptir | |
| PÖÇ18 | - | Gıda ile ilgili mevzuata ve yönetim sistemlerine hakim olur |
Haftalık Akış
| Hafta | Konu | Ön Hazırlık | Yöntemler |
|---|---|---|---|
| 1 | Gıda Bilimi ve Teknolojisi ile ilgili olarak laboratuar ve pilot işletme çalışması | İlgili ders notları | |
| 2 | Gıda Bilimi ve Teknolojisi ile ilgili olarak laboratuar ve pilot işletme çalışması | İlgili ders notları | |
| 3 | Gıda Bilimi ve Teknolojisi ile ilgili olarak laboratuar ve pilot işletme çalışması | İlgili ders notları | |
| 4 | Gıda Bilimi ve Teknolojisi ile ilgili olarak laboratuar ve pilot işletme çalışması | İlgili ders notları | |
| 5 | Gıda Bilimi ve Teknolojisi ile ilgili olarak laboratuar ve pilot işletme çalışması | İlgili ders notları | |
| 6 | Gıda Bilimi ve Teknolojisi ile ilgili olarak laboratuar ve pilot işletme çalışması | İlgili ders notları | |
| 7 | Gıda Bilimi ve Teknolojisi ile ilgili olarak laboratuar ve pilot işletme çalışması | İlgili ders notları | |
| 8 | Gıda Bilimi ve Teknolojisi ile ilgili olarak laboratuar ve pilot işletme çalışması | İlgili ders notları | |
| 9 | Gıda Bilimi ve Teknolojisi ile ilgili olarak laboratuar ve pilot işletme çalışması | İlgili ders notları | |
| 10 | Gıda Bilimi ve Teknolojisi ile ilgili olarak laboratuar ve pilot işletme çalışması | İlgili ders notları | |
| 11 | Gıda Bilimi ve Teknolojisi ile ilgili olarak laboratuar ve pilot işletme çalışması | İlgili ders notları | |
| 12 | Ara Sınav | İlgili ders notları | |
| 13 | Gıda Bilimi ve Teknolojisi ile ilgili olarak laboratuar ve pilot işletme çalışması | İlgili ders notları | |
| 14 | Gıda Bilimi ve Teknolojisi ile ilgili olarak laboratuar ve pilot işletme çalışması | İlgili ders notları | |
| 15 | Gıda Bilimi ve Teknolojisi ile ilgili olarak laboratuar ve pilot işletme çalışması | İlgili ders notları | |
| 16 | Gıda Bilimi ve Teknolojisi ile ilgili olarak laboratuar ve pilot işletme çalışması | İlgili ders notları | |
| 17 | Gıda Bilimi ve Teknolojisi ile ilgili olarak laboratuar ve pilot işletme çalışması | İlgili ders notları |
Değerlendirme (Sınav) Yöntemleri ve Kriterleri
| Değerlendirme Türü | Yarıyıl İçi / Yıl İçi Etkisi | Yarıyıl Sonu / Yıl Sonu Etkisi |
|---|---|---|
| Genel Değerlendirme | ||
| Yarıyıl İçi / Yıl İçi Toplam | 0 | 0 |
| 1. Yıl Sonu Sınavı | - | 100 |
| Genel Toplam | - | 100 |