TÜRKÇE
ENGLISH
Genel Bilgi
| Birim | ZİRAAT FAKÜLTESİ |
| GIDA MÜHENDİSLİĞİ PR. | |
| Kod | GM477 |
| Ad | Gıda İşletmeciliği |
| Dönem | 2017-2018 Eğitim-Öğretim Yılı |
| Yarıyıl | 7. Yarıyıl |
| Süre (T+U) | 2-0 (T-U) (17 Hafta) |
| AKTS | 3 AKTS |
| Yerel Kredi | 2 Yerel Kredi |
| Eğitim Dil | Türkçe |
| Seviye | Üniversite Dersi |
| Tür | Normal |
| Etiket | S Seçmeli |
| Öğretim Şekli | Yüz Yüze Öğretim |
| Bilgi Paketi Koordinatörü | Prof. Dr. ÖMER FARUK EMEKSİZ |
| Dersin Öğretim Elemanı |
Prof. Dr. ÖMER FARUK EMEKSİZ
(Güz)
(A Grubu)
(Sor. Öğr. Ele.)
|
Dersin Amacı / Hedefi
Ekonominin temel kavramlarını ve sorunlarını, ekonomik sistemleri ve ekonominin ilgilendiği temel konuları inceleyerek mikro ve makro ekonomi düzeyinde bilgi birikimi sağlamak; bu bilgilere bağlı olarak tarım ekonomisi disiplinindeki ekonomi içerikli derslere temel hazırlamak.
Dersin İçeriği
Ekonomi ile ilgili temel kavramlar, piyasa çeşitleri, fiyat oluşumu, tüketici davranışları teorisi, üretim teorisi, bölüşüm teorisi, milli gelir, istihdam, para ve banka, dış ticaret.
Dersin Ön Koşulu
Kaynaklar
Notlar
Dersin Öğrenme Çıktıları
| Sıra | Dersin Öğrenme Çıktıları |
|---|---|
| ÖÇ01 | Sahip olduğu bilgileri alanında kullanabilme becerisi kazanır |
| ÖÇ02 | Proses tabanlı bir sistemi ölçme ve değerlendirme yöntemleri kullanarak geliştirir |
| ÖÇ03 | Temel bilim, mühendislik ve gıda bilimi ve teknolojisi alanlarında bilgi sahibi olur |
| ÖÇ04 | Gıda mühendisliği ve teknolojisi ile ilgili alanlardaki uygulamalarda problemleri saptar, tanımlar ve çözer |
| ÖÇ05 | Araştırma, karmaşık sistemleri bilimsel yöntemlerle çözümleyebilir |
| ÖÇ06 | Gıda kalitesinin değerlendirilmesinde objektif ve subjektif yöntemleri kullanır ve sonuçları yorumlar |
| ÖÇ07 | Gıda mühendisliği ve teknolojileri uygulamalarında modern teknik araçları seçer ve kullanır |
| ÖÇ08 | Laboratuvar kullanır, gıda analizlerini yapar, sonuçları değerlendirir, yorumlar ve rapor eder |
| ÖÇ09 | Bağımsız karar verir, kendine güvenir, yaratıcılık becerisi kazanır ve sorumluluk alabilir |
| ÖÇ10 | Ekip çalışmasına uyum sağlar |
| ÖÇ11 | Öğrendiği bilgileri analitik ve eleştirisel bir yaklaşımla değerlendirir |
| ÖÇ12 | Yaşam boyu öğrenmenin gerekliliğini bilir |
| ÖÇ13 | Alanıyla ilgili etkili ve sağlıklı iletişim kurabilir ve iletişim teknolojilerini kullanır |
| ÖÇ14 | Gıda konusunda literatürü izleyebilecek ve iletişim kurabilecek düzeyde bir yabancı dil bilir |
| ÖÇ15 | Meslek etiğine saygılı olur |
Program Öğrenme Çıktıları ile İlişkisi
| Sıra | Tür | Program Öğrenme Çıktıları | Duzey |
|---|---|---|---|
| PÖÇ01 | - | 1. Temel bilim, mühendislik ve gıda bilimi ve teknolojisi alanlarında bilgi sahibi olur | |
| PÖÇ02 | - | Gıda mühendisliği ve teknolojisi ile ilgili alanlardaki uygulamalarda problemleri saptar, tanımlar ve çözer | |
| PÖÇ03 | - | Sahip olduğu bilgileri alanında kullanabilme becerisi kazanır | |
| PÖÇ04 | - | Proses tabanlı bir sistemi ölçme ve değerlendirme yöntemleri kullanarak geliştirir | |
| PÖÇ05 | - | Araştırma, karmaşık sistemleri bilimsel yöntemlerle çözümleyebilir | |
| PÖÇ06 | - | Gıda kalitesinin değerlendirilmesinde objektif ve subjektif yöntemleri kullanır ve sonuçları yorumlar | |
| PÖÇ07 | - | Gıda mühendisliği ve teknolojileri uygulamalarında modern teknik araçları seçer ve kullanır | |
| PÖÇ08 | - | Laboratuvar kullanır, gıda analizlerini yapar, sonuçları değerlendirir, yorumlar ve rapor eder | |
| PÖÇ09 | - | Bağımsız karar verir, kendine güvenir, yaratıcılık becerisi kazanır ve sorumluluk alabilir | |
| PÖÇ10 | - | Ekip çalışmasına uyum sağlar | |
| PÖÇ11 | - | Öğrendiği bilgileri analitik ve eleştirisel bir yaklaşımla değerlendirir | |
| PÖÇ12 | - | Yaşam boyu öğrenmenin gerekliliğini bilir | |
| PÖÇ13 | - | Alanıyla ilgili etkili ve sağlıklı iletişim kurabilir ve iletişim teknolojilerini kullanır | |
| PÖÇ14 | - | Gıda konusunda literatürü izleyebilecek ve iletişim kurabilecek düzeyde bir yabancı dil bilir | |
| PÖÇ15 | - | Mesleki gelişimlerinin yanı sıra ilgi ve yetenekleri doğrultusunda bilimsel, kültürel, sanatsal ve sosyal alanlarda eğitim gereksinimlerini belirleyerek kendini sürekli geliştirir | |
| PÖÇ16 | - | Meslek etiğine saygılı olur | |
| PÖÇ17 | - | Bir gıda prosesini planlama, uygulama ve geliştirme yetkinliğine sahiptir | |
| PÖÇ18 | - | Gıda ile ilgili mevzuata ve yönetim sistemlerine hakim olur |
Haftalık Akış
| Hafta | Konu | Ön Hazırlık | Yöntemler |
|---|---|---|---|
| 1 | Temel ekonomi ve işletmecilik kavramları | Ders notu ve önerilen kaynakların ilgili bölümleri | |
| 2 | İşletme tanımı ve çağdaş işletmeciliğin gelişimi | Ders notu ve önerilen kaynakların ilgili bölümleri | |
| 3 | İşletmelerin amaçları, sınıflandırılması | Ders notu ve önerilen kaynakların ilgili bölümleri | |
| 4 | İşletmelerin çevresi | Ders notu ve önerilen kaynakların ilgili bölümleri | |
| 5 | İşletmelerin kuruluşu | Ders notu ve önerilen kaynakların ilgili bölümleri | |
| 6 | İşletmelerin kuruluşu (devamı) | Ders notu ve önerilen kaynakların ilgili bölümleri | |
| 7 | İşletme Fonksiyonları: Yönetimin tanımı, özellikleri ve fonksiyonları | Ders notu ve önerilen kaynakların ilgili bölümleri | |
| 8 | Yönetim fonksiyonları (devamı) | Ders notu ve önerilen kaynakların ilgili bölümleri | |
| 9 | İşletme Fonksiyonları: Üretim, pazarlama, finansman ve personel | Ders notu ve önerilen kaynakların ilgili bölümleri | |
| 10 | Toplam kalite yönetimi | Ders notu ve önerilen kaynakların ilgili bölümleri | |
| 11 | Yarıyıl sınavı | Ders notu ve önerilen kaynakların ilgili bölümleri | |
| 12 | Türkiyede gıda sanayinin genel yapısı | Ders notu ve önerilen kaynakların ilgili bölümleri | |
| 13 | Ürünler itibariyle piyasa yapıları (üretim- talep ve dış ticaret yapısı, coğrafi dağılım, kapasite kullanım durumu vb.) | Ders notu ve önerilen kaynakların ilgili bölümleri | |
| 14 | Ürünler itibariyle piyasa yapıları (üretim- talep ve dış ticaret yapısı, coğrafi dağılım, kapasite kullanım durumu vb.) (devamı) | Ders notu ve önerilen kaynakların ilgili bölümleri | |
| 15 | Ürünler itibariyle piyasa yapıları (üretim- talep ve dış ticaret yapısı, coğrafi dağılım, kapasite kullanım durumu vb.) (devamı) | Ders notu ve önerilen kaynakların ilgili bölümleri | |
| 16 | Yarı yıl sonu sınavı | Ders notu ve önerilen kaynakların ilgili bölümleri | |
| 17 | Yarı yıl sonu sınavı | Ders notu ve önerilen kaynakların ilgili bölümleri |
Değerlendirme (Sınav) Yöntemleri ve Kriterleri
| Değerlendirme Türü | Yarıyıl İçi / Yıl İçi Etkisi | Yarıyıl Sonu / Yıl Sonu Etkisi |
|---|---|---|
| 1. Ara Sınav | 100 | 40 |
| Genel Değerlendirme | ||
| Yarıyıl İçi / Yıl İçi Toplam | 100 | 40 |
| 1. Yıl Sonu Sınavı | - | 60 |
| Genel Toplam | - | 100 |