TÜRKÇE
ENGLISH
Genel Bilgi
| Birim | ZİRAAT FAKÜLTESİ |
| GIDA MÜHENDİSLİĞİ PR. | |
| Kod | IG205 |
| Ad | Engineering Thermodynamics |
| Dönem | 2018-2019 Eğitim-Öğretim Yılı |
| Yarıyıl | 3. Yarıyıl |
| Süre (T+U) | 2-0 (T-U) (17 Hafta) |
| AKTS | 4 AKTS |
| Yerel Kredi | 2 Yerel Kredi |
| Eğitim Dil | İngilizce |
| Seviye | Üniversite Dersi |
| Tür | Normal |
| Etiket | Z Zorunlu |
| Öğretim Şekli | Yüz Yüze Öğretim |
| Bilgi Paketi Koordinatörü | Dr. Öğr. Üyesi MERVE DARICI |
| Dersin Öğretim Elemanı |
Dr. Öğr. Üyesi MERVE DARICI
(Güz)
(A Grubu)
(Sor. Öğr. Ele.)
|
Dersin Amacı / Hedefi
Klasik termodinamiğin temel prensiplerini öğretmek. Öğrencilere kapalı ve açık sürekli bir akış veya kararsız düzgün akış sistemleri ile ilgili temel termodinamik problemleri tanımlama, formüle etme ve çözme yetisi kazandırmak.
Dersin İçeriği
Maddenin özellikleri. Kapalı sistemler termodinamiği. İlk yasa çözümlemesi. Açık sistemler termodinamiği
Dersin Ön Koşulu
Kaynaklar
Notlar
Dersin Öğrenme Çıktıları
| Sıra | Dersin Öğrenme Çıktıları |
|---|---|
| ÖÇ01 | Termodinamiğin temel kanunları öğrenme, |
| ÖÇ02 | P-v ve T-v diyagramlar kullanmayı öğrenme, |
| ÖÇ03 | Termodinamik tabloları kullanarak temel fiziksel özellikleri hesaplamayı öğrenmek, |
| ÖÇ04 | Termodinamiğin 1. kanunu kullanarak kapalı sistemler ile ilgili problemleri tanımlama, formüle etme ve çözme, |
| ÖÇ05 | )Termodinamiğin 1. kanunu kullanarak sürekli akışlı açık sistemleri ile ilgili problemleri tanımlama, formüle etme ve çözme, |
| ÖÇ06 | Zamandan bağımsız akışın olduğu mühendislik ekipmanlarını tanımak, formüle etmek ve çözme, |
Program Öğrenme Çıktıları ile İlişkisi
| Sıra | Tür | Program Öğrenme Çıktıları | Duzey |
|---|---|---|---|
| PÖÇ01 | - | Temel bilim, mühendislik ve gıda bilimi ve teknolojisi alanlarında bilgiye sahip olur | 3 |
| PÖÇ02 | - | Gıda mühendisliği ve teknolojisi alanlarındaki uygulamalarda karmaşık mühendislik problemleri saptar, tanımlar ve bilimsel yöntemlerle çözer | 2 |
| PÖÇ03 | - | Gıda ürünleri ve üretim sistemleri ile ilgili bileşen veya proses tasarlama becerisi kazanır | 5 |
| PÖÇ04 | - | Gıda mühendisliği ve teknolojisi uygulamalarında karşılaşılan karmaşık problemlerin analizi ve çözümü için gerekli modern teknik araçları seçme ve kullanma; bu amaçla bilişim teknolojilerinden yararlanır | 2 |
| PÖÇ05 | - | Gıda mühendisliği alanı ile ilgili laboratuvar becerisi kazanma, deney tasarlayabilme, deney yapabilme, veri toplayabilme, sonuçları analiz etme ve yorumlayabilir | 2 |
| PÖÇ06 | - | Gıda mühendisliği uygulamalarında karşılaşılan sorunları çözmek için bireysel ve ekip üyesi olarak sorumluluk alır | 4 |
| PÖÇ07 | - | Gıda mühendisliği alanı ile ilgili Türkçe sözlü ve yazılı şekilde iletişim kurabilme, rapor yazabilme, iletişim teknolojilerini kullanabilme ve literatürü izleyebilecek, iletişim kurabilecek ve yazabilecek düzeyde İngilizce bilme becerisi kazanır | 3 |
| PÖÇ08 | - | Yaşam boyu öğrenme gerekliliğinin bilincinde olma ve gıda mühendisliği alanında kendini sürekli geliştirerek yeniler | 2 |
| PÖÇ09 | - | Gıda ile ilgili mevzuata ve yönetim sistemlerine hakim olma ve meslek etiği bilincini kazanır | 4 |
| PÖÇ10 | - | Proje tasarlama ve yönetme bilgilerini kullanarak, gıda mühendisliği uygulamalarına ilişkin yeni fikirler geliştirme ve gerçekleştirilmesi yönünde girişimde bulunur | 5 |
| PÖÇ11 | - | Gıda güvenliği ve kalitesi ile ilgili ulusal ve uluslararası yasal düzenlemeler çerçevesinde tüketici sağlığı ve hukuksal sonuçları hakkında farkındalığa sahip olur | 1 |
Haftalık Akış
| Hafta | Konu | Ön Hazırlık | Yöntemler |
|---|---|---|---|
| 1 | Giriş ve temel tanımlamalar | İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır. | |
| 2 | Saf madde özelikleri | İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır. | |
| 3 | Sistem ve kontrol hacmi | İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır. | |
| 4 | Faz değişim işleminin özelik diyagramı | İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır. | |
| 5 | İdeal gaz eşitlikleri | İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır. | |
| 6 | Enerji, Enerji formları, Enerji transfer yolları, Isı ile enerji transferi | İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır. | |
| 7 | İş ile enerji transferi, hareketli sınır işi ve politropik işlem | İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır. | |
| 8 | Ara Sınav | ||
| 9 | Sistemin enerji değişimi, Termodinamiğin 1. yasası (kapalı sistemler), Kapalı sistemler için enerji dengesi | İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır. | |
| 10 | Özısılar | İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır. | |
| 11 | Kontrol Hacminde enerji ve kütle analizleri, Kütlenin Korunumu | İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır. | |
| 12 | Akış işi ve akan akışkanın enerjisi | İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır. | |
| 13 | Termodinamiğin 1. yasası (açık sistemler) Zamandan bağımsız akış sistemlerinin enerji analizi | İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır. | |
| 14 | Zamandan bağımsız akışın olduğu mühendislik ekipmanları | İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır. | |
| 15 | Termodinamiğin 2. Yasası, Soğutma Çevrimleri | İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır. | |
| 16 | Yarıyıl Sonu Sınavları | ||
| 17 | Yarıyıl Sonu Sınavları |
Değerlendirme (Sınav) Yöntemleri ve Kriterleri
| Değerlendirme Türü | Yarıyıl İçi / Yıl İçi Etkisi | Yarıyıl Sonu / Yıl Sonu Etkisi |
|---|---|---|
| 1. Ara Sınav | 85 | 34 |
| 1. Ödev | 15 | 6 |
| Genel Değerlendirme | ||
| Yarıyıl İçi / Yıl İçi Toplam | 100 | 40 |
| 1. Yıl Sonu Sınavı | - | 60 |
| Genel Toplam | - | 100 |