TÜRKÇE
ENGLISH
Genel Bilgi
| Birim | ZİRAAT FAKÜLTESİ |
| GIDA MÜHENDİSLİĞİ PR. | |
| Kod | G404 |
| Ad | Gıda Mühendisliğinde Uygulamalı Mesleki Eğitim |
| Dönem | 2018-2019 Eğitim-Öğretim Yılı |
| Yarıyıl | 8. Yarıyıl |
| Süre (T+U) | 5-33 (T-U) (17 Hafta) |
| AKTS | 27 AKTS |
| Yerel Kredi | 21 Yerel Kredi |
| Eğitim Dil | Türkçe |
| Seviye | Belirsiz |
| Tür | Normal |
| Etiket | Z Zorunlu |
| Öğretim Şekli | Yüz Yüze Öğretim |
| Bilgi Paketi Koordinatörü | Prof. Dr. MEHMET SERTAÇ ÖZER |
| Dersin Öğretim Elemanı |
Prof. Dr. MEHMET SERTAÇ ÖZER
(Bahar)
(A Grubu)
(Sor. Öğr. Ele.)
|
Dersin Amacı / Hedefi
Gıda Sanayiinde Tecrübe Kazanımı
Dersin İçeriği
Gıda Sanayi Uygulamaları
Dersin Ön Koşulu
Kaynaklar
Notlar
Dersin Öğrenme Çıktıları
| Sıra | Dersin Öğrenme Çıktıları |
|---|---|
| ÖÇ01 | Sanayide deneyim elde etme |
| ÖÇ02 | Sanayide deneyim elde etme1 |
| ÖÇ03 | Sanayide deneyim elde etme2 |
| ÖÇ04 | Sanayide deneyim elde etme3 |
| ÖÇ05 | Sanayide deneyim elde etme4 |
| ÖÇ06 | Sanayide deneyim elde etme5 |
| ÖÇ07 | Sanayide deneyim elde etme6 |
| ÖÇ08 | Sanayide deneyim elde etme7 |
| ÖÇ09 | Sanayide deneyim elde etme8 |
| ÖÇ10 | Sanayide deneyim elde etme9 |
| ÖÇ11 | Sanayide deneyim elde etme10 |
| ÖÇ12 | Sanayide deneyim elde etme11 |
| ÖÇ13 | Sanayide deneyim elde etme12 |
| ÖÇ14 | Sanayide deneyim elde etme13 |
| ÖÇ15 | Sanayide deneyim elde etme14 |
Program Öğrenme Çıktıları ile İlişkisi
| Sıra | Tür | Program Öğrenme Çıktıları | Duzey |
|---|---|---|---|
| PÖÇ01 | - | Temel bilim, mühendislik ve gıda bilimi ve teknolojisi alanlarında bilgiye sahip olur | |
| PÖÇ02 | - | Gıda mühendisliği ve teknolojisi alanlarındaki uygulamalarda karmaşık mühendislik problemleri saptar, tanımlar ve bilimsel yöntemlerle çözer | |
| PÖÇ03 | - | Gıda ürünleri ve üretim sistemleri ile ilgili bileşen veya proses tasarlama becerisi kazanır | |
| PÖÇ04 | - | Gıda mühendisliği ve teknolojisi uygulamalarında karşılaşılan karmaşık problemlerin analizi ve çözümü için gerekli modern teknik araçları seçme ve kullanma; bu amaçla bilişim teknolojilerinden yararlanır | |
| PÖÇ05 | - | Gıda mühendisliği alanı ile ilgili laboratuvar becerisi kazanma, deney tasarlayabilme, deney yapabilme, veri toplayabilme, sonuçları analiz etme ve yorumlayabilir | |
| PÖÇ06 | - | Gıda mühendisliği uygulamalarında karşılaşılan sorunları çözmek için bireysel ve ekip üyesi olarak sorumluluk alır | |
| PÖÇ07 | - | Gıda mühendisliği alanı ile ilgili Türkçe sözlü ve yazılı şekilde iletişim kurabilme, rapor yazabilme, iletişim teknolojilerini kullanabilme ve literatürü izleyebilecek, iletişim kurabilecek ve yazabilecek düzeyde İngilizce bilme becerisi kazanır | |
| PÖÇ08 | - | Yaşam boyu öğrenme gerekliliğinin bilincinde olma ve gıda mühendisliği alanında kendini sürekli geliştirerek yeniler | |
| PÖÇ09 | - | Gıda ile ilgili mevzuata ve yönetim sistemlerine hakim olma ve meslek etiği bilincini kazanır | |
| PÖÇ10 | - | Proje tasarlama ve yönetme bilgilerini kullanarak, gıda mühendisliği uygulamalarına ilişkin yeni fikirler geliştirme ve gerçekleştirilmesi yönünde girişimde bulunur | |
| PÖÇ11 | - | Gıda güvenliği ve kalitesi ile ilgili ulusal ve uluslararası yasal düzenlemeler çerçevesinde tüketici sağlığı ve hukuksal sonuçları hakkında farkındalığa sahip olur |
Haftalık Akış
| Hafta | Konu | Ön Hazırlık | Yöntemler |
|---|---|---|---|
| 1 | Gıda mühendisliği ve teknolojileri uygulamaları | Deney-Laboratuvar | |
| 2 | Gıda mühendisliği ve teknolojileri uygulamaları1 | Deney-Laboratuvar | |
| 3 | Gıda mühendisliği ve teknolojileri uygulamaları2 | Deney-Laboratuvar | |
| 4 | Gıda mühendisliği ve teknolojileri uygulamaları3 | Deney-Laboratuvar | |
| 5 | Gıda mühendisliği ve teknolojileri uygulamaları4 | Deney-Laboratuvar | |
| 6 | Gıda mühendisliği ve teknolojileri uygulamaları5 | Deney-Laboratuvar | |
| 7 | Gıda mühendisliği ve teknolojileri uygulamaları6 | Deney-Laboratuvar | |
| 8 | Ara Sınav | ||
| 9 | Gıda mühendisliği ve teknolojileri uygulamaları7 | Deney-Laboratuvar | |
| 10 | Gıda mühendisliği ve teknolojileri uygulamaları8 | Deney-Laboratuvar | |
| 11 | Gıda mühendisliği ve teknolojileri uygulamaları9 | Deney-Laboratuvar | |
| 12 | Gıda mühendisliği ve teknolojileri uygulamaları10 | Deney-Laboratuvar | |
| 13 | Gıda mühendisliği ve teknolojileri uygulamaları11 | Deney-Laboratuvar | |
| 14 | Gıda mühendisliği ve teknolojileri uygulamaları12 | Deney-Laboratuvar | |
| 15 | Gıda mühendisliği ve teknolojileri uygulamaları13 | Deney-Laboratuvar | |
| 16 | Yarıyıl Sonu Sınavları | ||
| 17 | Yarıyıl Sonu Sınavları |
Değerlendirme (Sınav) Yöntemleri ve Kriterleri
| Değerlendirme Türü | Yarıyıl İçi / Yıl İçi Etkisi | Yarıyıl Sonu / Yıl Sonu Etkisi |
|---|---|---|
| 1. Ara Sınav | 100 | 40 |
| Genel Değerlendirme | ||
| Yarıyıl İçi / Yıl İçi Toplam | 100 | 40 |
| 1. Yıl Sonu Sınavı | - | 60 |
| Genel Toplam | - | 100 |