TÜRKÇE
ENGLISH
Genel Bilgi
| Birim | ZİRAAT FAKÜLTESİ |
| ZOOTEKNİ PR. | |
| Kod | ZTP489 |
| Ad | Balda Kalite Kontrolü ve Analizleri |
| Dönem | 2019-2020 Eğitim-Öğretim Yılı |
| Yarıyıl | 7. Yarıyıl |
| Süre (T+U) | 2-2 (T-U) (17 Hafta) |
| AKTS | 2 AKTS |
| Yerel Kredi | 3 Yerel Kredi |
| Eğitim Dil | Türkçe |
| Seviye | Lisans Dersi |
| Tür | Normal |
| Etiket | S Seçmeli |
| Öğretim Şekli | Yüz Yüze Öğretim |
| Bilgi Paketi Koordinatörü | Prof. Dr. ULVİYE KUMOVA |
| Dersin Öğretim Elemanı |
Prof. Dr. ULVİYE KUMOVA
(Güz)
(A Grubu)
(Sor. Öğr. Ele.)
|
Dersin Amacı / Hedefi
Balın özelliklerinin tam anlamıyla bilinmesi, teorik ve uygulamaya yönelik sağlam bir eğitimin alınmasını sağlamaktır.
Dersin İçeriği
Bal arılarının beslenmesi, arıların yararlandıkları önemli nektar ve polen kaynakları, balın içeriği, balın elde edilmesi, laboratuvarda bal analizleri, Bal standardı.
Dersin Ön Koşulu
Kaynaklar
Notlar
Dersin Öğrenme Çıktıları
| Sıra | Dersin Öğrenme Çıktıları |
|---|---|
| ÖÇ01 | Balın fiziksel, kimyasal ve biyolojik özelliklerini bilir. Modern arıcılıkta koloni beslenmesi açısından balın yararlarını öğrenir. |
| ÖÇ02 | Bala etki eden kalite faktörlerini öğrenerek, balın biyokimyasal analizlerini yapmayı ve bal standardına bilir. |
| ÖÇ03 | Balların sınıflandırımasını bitki kaynağına, üretim şekline ve Pazar isteklerine göre ayırt etmeyi öğrenir. Balın pazar değerini ve çeşidini bilir. |
| ÖÇ04 | Arıların yararlandıkları önemli nektar kaynaklarını öğrenerek bal potansiyellerini bilir. |
| ÖÇ05 | Bal üretimi için kolonilerin hazırlanma tekniğini ve kolonilerden balın hasat edilme yöntemini öğrenir. |
| ÖÇ06 | Dünyada ve Türkiyede bal üretimini ve önemini ve kullanma alanlarını bilir. |
| ÖÇ07 | Doğal çiçek balı ile salgı balı arasındaki farklılıkları öğrenerek, yapay ve hileli balların nasıl ürettildiğini bilir. |
Program Öğrenme Çıktıları ile İlişkisi
| Sıra | Tür | Program Öğrenme Çıktıları | Duzey |
|---|---|---|---|
| PÖÇ01 | - | Çiftlik hayvanların temel özelliklerini (anatomik, morfolojik, fizyolojik vb. tüm biyolojik özelliklerini) bilir. Hayvansal üretimde türlere ve çevre koşullarına uygun barınak planlanma konularında yeterli bilgiye sahiptir. Hayvansal üretimde türlere ve çevre koşullarına gore yem üretimi ve saklama, hayvan besleme programları yapabilme bilgilerine sahiptirHayvansal üretimde işletmede elde edilen ürünlerin muhafazası konularında yeterli bilgiye sahiptir | 4 |
| PÖÇ02 | - | Hayvan ıslahına temel teşkil edecek genetik ve istatistik bilgilerine sahiptir. Endüstriyel hayvancılık konusunda yeterli bilgi ve birikime sahiptir | 3 |
| PÖÇ03 | - | Alternatif üretim sistemleri (organik üretim, iyi tarım uygulamaları, iyi hayvan besleme uygulamaları gibi. ) konularda yeterli bilgi ve birikime sahiptir. | 4 |
| PÖÇ04 | - | Alanıyla ilgili uygulamalarda kullanılan teknik bilgiye sahip olma | 5 |
| PÖÇ05 | - | Zootekni alanında istenilen düzeyde verim ve kalitenin elde edilmesini olumsuz etkileyebilecek teknik ve ekonomik sorunların kaynağını bulma ve buna uygun çözüm önerileri geliştirebilme | 4 |
| PÖÇ06 | - | Hayvan yetiştiriciliğindeki teknikleri bilme ve uygulama Küçükbaş hayvan yetiştiriciliğindeki ve beslemediki teknikleri bilme ve uygulama kanatlı hayvan yetiştiriciliğindeki ve beslemedeki teknikleri bilme ve uygulama yvan ıslahına temel teşkil edecek genetik ve istatistik bilgilerini hayvansal üretime aktarmaKüçükbaş hayvan yetiştiriciliğindeki ve beslemediki teknikleri bilme ve uygulamakanatlı hayvan yetiştiriciliğindeki ve beslemedeki teknikleri bilme ve uygulamayvan ıslahına temel teşkil | 4 |
| PÖÇ07 | - | Zootekni alanındaki bilgileri elde etme, araştırma, değerlendirme, kayıt etme, danışmanlık yapma ve proje yazma ve uygulayabilme | 4 |
| PÖÇ08 | - | Bilgi teknolojilerini kullanarak hayvansal üretim ile ilgili yenilikleri takip eder ve bu konuda her türlü bilgiye ulaşır. | 5 |
| PÖÇ09 | - | Sahada görev yapan değişik kademelerdeki kişilere bilgilerini aktarabilme, iletişim kurabilme, bilgi sağlama ve teknik gelişimleri izleyebilme özgüvenine sahip olma | 5 |
| PÖÇ10 | - | Türkiye ihtiyaçlarını karşılamaya yönelik gereklere sahip Zooteknistler yetiştirmek, | 4 |
Haftalık Akış
| Hafta | Konu | Ön Hazırlık | Yöntemler |
|---|---|---|---|
| 1 | Balın tanımı ve tarihçesi | Konu anlatımı, tepegöz, sunum | |
| 2 | Balın biyolojik değeri ve besleme açısından önemi | Konu anlatımı, tepegöz, sunum | |
| 3 | Önemli bal bitkileri | Konu anlatımı, tepegöz, sunum ve saha çalışması | |
| 4 | Bal üretim teknikleri | Konu anlatımı, tepegöz, sunum ve saha çalışması | |
| 5 | Balın fiziksel, kimyasal ve biyolojik özellikleri | Laboratuvar çalışmaları | |
| 6 | Balın elde edilmesi | Konu anlatımı, tepegöz, sunum ve saha çalışması | |
| 7 | ara sınav | ara sınav hazırlığı | |
| 8 | Ara Sınav | Konu anlatımı, tepegöz, sunum | |
| 9 | Balın işlenmesi | Laboratuvar çalışmaları | |
| 10 | Balın sınıflandırılması | Konu anlatımı, tepegöz, sunum | |
| 11 | Bal standardı | Konu anlatımı, tepegöz, sunum | |
| 12 | Balın pazara hazırlanması | Konu anlatımı, tepegöz, sunum | |
| 13 | Değişik ülkelerde bal üretimi ve önemi | Konu anlatımı, tepegöz, sunum | |
| 14 | Laboratuvarda bal analizleri | Laboratuvar çalışmaları | |
| 15 | Balda biyokimyasal ve mikroskopik analiz yöntemleri | Laboratuvar çalışmaları | |
| 16 | Yarıyıl Sonu Sınavları | Final sınav hazırlığı | |
| 17 | Yarıyıl Sonu Sınavları | Final sınav hazırlığı |
Öğrenci İş Yükü - AKTS
| Çalışmalar | Sayısı | Süresi (Saat) | İş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|
| Ders ile İlgili Çalışmalar | |||
| Ders (Sınav haftaları dahil değildir) | 14 | 1 | 14 |
| Sınıf Dışı Ders Çalışma (Ön çalışma, pekiştirme) | 14 | 2 | 28 |
| Değerlendirmeler ile İlgili Çalışmalar | |||
| Ödev, Proje, Diğer | 0 | 0 | 0 |
| Ara Sınavlar (Yazılı, Sözlü, vs.) | 1 | 4 | 4 |
| Yarıyıl/Yıl Sonu/Final Sınavı | 1 | 12 | 12 |
| Toplam İş Yükü (Saat) | 58 | ||
| Toplam İş Yükü / 25 (s) | 2,32 | ||
| AKTS | 2 AKTS | ||