TÜRKÇE
ENGLISH
Genel Bilgi
| Birim | ZİRAAT FAKÜLTESİ |
| GIDA MÜHENDİSLİĞİ PR. | |
| Kod | ZFS111 |
| Ad | Technical English |
| Dönem | 2019-2020 Eğitim-Öğretim Yılı |
| Yarıyıl | 1. Yarıyıl |
| Süre (T+U) | 2-0 (T-U) (17 Hafta) |
| AKTS | 3 AKTS |
| Yerel Kredi | 2 Yerel Kredi |
| Eğitim Dil | İngilizce |
| Seviye | Belirsiz |
| Tür | Normal |
| Etiket | S Seçmeli |
| Öğretim Şekli | Yüz Yüze Öğretim |
| Bilgi Paketi Koordinatörü | Doç. Dr. HAKAN BENLİ |
| Dersin Öğretim Elemanı |
Doç. Dr. HAKAN BENLİ
(Güz)
(A Grubu)
(Sor. Öğr. Ele.)
|
Dersin Amacı / Hedefi
Gıda mühendisliği alanında temel terminoloji ve terimlerin öğretilmesi. Meyve ve Sebze işleme alanındaki terimlerin öğretilmesi. Et ve et teknolojisi alanındaki terimlerin öğretilmesi. Zeytin ve zeytin yağı alanındaki terimlerin öğretilmesi. Süt ve süt ürünleri alanındaki terimlerin öğretilmesi. Fermentasyon alanındaki terimlerin öğretilmesi. Un ve un üretimi alanındaki terimlerin öğretilmesi. Çikolota üretimi ve kakao alanındaki terimlerin öğretilmesi. Şeker, Tuz ve Çay alanındaki terimlerin öğretilmesi. Gıda katkı maddeleri ve işleme alanındaki terimlerin öğretilmesi.
Dersin İçeriği
Gıda mühendisliği alanında temel terminoloji ve terimler. Meyve ve Sebze işleme alanındaki terimler. Et ve et teknolojisi alanındaki terimler. Zeytin ve zeytin yağı alanındaki terimler. Süt ve süt ürünleri alanındaki terimler. Fermentasyon alanındaki terimler. Un ve un üretimi alanındaki terimler. Çikolota üretimi ve kakao alanındaki terimler. Şeker, Tuz ve Çay alanındaki terimler. Gıda katkı maddeleri ve işleme alanındaki terimler.
Dersin Ön Koşulu
Kaynaklar
Notlar
Dersin Öğrenme Çıktıları
| Sıra | Dersin Öğrenme Çıktıları |
|---|---|
| ÖÇ01 | Meyve ve Sebze işleme alanındaki terimler hakkında bilgi sahibi olur |
| ÖÇ02 | Et ve et teknolojisi alanındaki terimler hakkında bilgi sahibi olur |
| ÖÇ03 | Zeytin ve zeytin yağı alanındaki terimler hakkında bilgi sahibi olur |
| ÖÇ04 | Süt ve süt ürünleri alanındaki terimler hakkında bilgi sahibi olur |
| ÖÇ05 | Fermentasyon alanındaki terimler hakkında bilgi sahibi olur |
| ÖÇ06 | Un ve un üretimi alanındaki terimler hakkında bilgi sahibi olur |
| ÖÇ07 | Çikolota üretimi ve kakao alanındaki terimler hakkında bilgi sahibi olur |
| ÖÇ08 | Şeker, Tuz ve Çay alanındaki terimler hakkında bilgi sahibi olur |
| ÖÇ09 | Gıda katkı maddeleri ve işleme alanındaki terimler hakkında bilgi sahibi olur |
Program Öğrenme Çıktıları ile İlişkisi
| Sıra | Tür | Program Öğrenme Çıktıları | Duzey |
|---|---|---|---|
| PÖÇ01 | - | Temel bilimler (matematik/fen bilimleri) ve gıda mühendisliği alanlarında yeterli bilgiye ve bu alanlardaki kuramsal ve uygulamalı bilgileri, karmaşık mühendislik problemlerinde kullanabilme becerine sahip olur. | 3 |
| PÖÇ02 | - | Gıda mühendisliği ve teknolojisi alanlarındaki uygulamalarda karmaşık mühendislik problemleri saptar, tanımlar ve bilimsel yöntemlerle çözer. | 0 |
| PÖÇ03 | - | Gıda ürünleri ve üretim bileşenleri ile ilgili karmaşık bir sistemi veya prosesi belirli kısıtlar ve koşullar altında modern tasarım yöntemlerini kullanarak uygulama becerisi kazanır | 0 |
| PÖÇ04 | - | Gıda mühendisliği ve teknolojisi uygulamalarında karşılaşılan karmaşık problemlerin analizi ve çözümü için gerekli modern teknik araçları seçme ve kullanma; bu amaçla bilişim teknolojilerinden yararlanır | 0 |
| PÖÇ05 | - | Gıda mühendisliği alanında karmaşık problemlerin analizi ve çözümü için laboratuvar becerisi kazanma, deney tasarlayabilme, deney yapabilme, veri toplayabilme, sonuçları analiz etme ve yorumlayabilir | 0 |
| PÖÇ06 | - | Gıda mühendisliği uygulamalarında karşılaşılan sorunları çözmek için bireysel ve ekip üyesi olarak sorumluluk alır | 0 |
| PÖÇ07 | - | Gıda mühendisliği alanı ile ilgili Türkçe/İngilizce sözlü ve yazılı şekilde iletişim kurabilme, rapor yazabilme, tasarım ve üretim raporları hazırlayabilme, etkin sunum yapabilme ve iletişim teknolojilerini kullanabilme becerisi kazanır | 5 |
| PÖÇ08 | - | Yaşam boyu öğrenme gerekliliğinin bilincinde olma ve gıda mühendisliği alanında kendini sürekli geliştirerek yeniler | 0 |
| PÖÇ09 | - | Gıda ile ilgili mevzuata ve yönetim sistemlerine hakim olma ve meslek etiği bilincini kazanır | 0 |
| PÖÇ10 | - | Proje tasarlama ve yönetme bilgilerini kullanarak, gıda mühendisliği uygulamalarına ilişkin yeni fikirler geliştirme ve gerçekleştirilmesi yönünde girişimde bulunur; sürdürülebilirlik hakkında bilgi sahibi olur | 0 |
| PÖÇ11 | - | Gıda güvenliği ve kalitesi ile ilgili mühendislik uygulamalarının, ulusal ve uluslararası yasal düzenlemeler çerçevesinde, tüketici sağlığı ve çevre güvenliği üzerindeki etkileri ile hukuksal sonuçları hakkında farkındalığa sahip olur | 0 |
Haftalık Akış
| Hafta | Konu | Ön Hazırlık | Yöntemler |
|---|---|---|---|
| 1 | Dersin tanımıve içeriğ ikonusunda ön bilgiler ve bazı tanımlar | Ders materyallerindeki ilgili konular | |
| 2 | Meyve ve Sebze işleme alanındaki terimlerin öğretilmesi | Ders materyallerindeki ilgili konular | |
| 3 | Meyve ve Sebze işleme alanındaki terimlerin öğretilmesi | Ders materyallerindeki ilgili konular | |
| 4 | Et ve et teknolojisi alanındaki terimlerin öğretilmesi | Ders materyallerindeki ilgili konular | |
| 5 | Zeytin ve zeytin yağı alanındaki terimlerin öğretilmesi | Ders materyallerindeki ilgili konular | |
| 6 | Süt ve süt ürünleri alanındaki terimlerin öğretilmesi. | Ders materyallerindeki ilgili konular | |
| 7 | Süt ve süt ürünleri alanındaki terimlerin öğretilmesi. | Ders materyallerindeki ilgili konular | |
| 8 | Ara Sınav | Ders materyallerindeki ilgili konular | |
| 9 | Fermentasyon alanındaki terimlerin öğretilmesi | Ders materyallerindeki ilgili konular | |
| 10 | Fermentasyon alanındaki terimlerin öğretilmesi | Ders materyallerindeki ilgili konular | |
| 11 | Un ve un üretimi alanındaki terimlerin öğretilmesi | Ders materyallerindeki ilgili konular | |
| 12 | Çikolota üretimi ve kakao alanındaki terimlerin öğretilmesi. | Ders materyallerindeki ilgili konular | |
| 13 | Şeker, Tuz ve Çay alanındaki terimlerin öğretilmesi | Ders materyallerindeki ilgili konular | |
| 14 | Gıda katkı maddeleri ve işleme alanındaki terimlerin öğretilmesi | Ders materyallerindeki ilgili konular | |
| 15 | Gıda katkı maddeleri ve işleme alanındaki terimlerin öğretilmesi | Ders materyallerindeki ilgili konular | |
| 16 | Yarıyıl Sonu Sınavları | Ders materyallerindeki ilgili konular | |
| 17 | Yarıyıl Sonu Sınavları | Related topics in course materials |
Değerlendirme (Sınav) Yöntemleri ve Kriterleri
| Değerlendirme Türü | Yarıyıl İçi / Yıl İçi Etkisi | Yarıyıl Sonu / Yıl Sonu Etkisi |
|---|---|---|
| 1. Ara Sınav | 100 | 40 |
| Genel Değerlendirme | ||
| Yarıyıl İçi / Yıl İçi Toplam | 100 | 40 |
| 1. Yıl Sonu Sınavı | - | 60 |
| Genel Toplam | - | 100 |