TÜRKÇE
ENGLISH
Genel Bilgi
| Birim | ZİRAAT FAKÜLTESİ |
| GIDA MÜHENDİSLİĞİ PR. | |
| Kod | IG204 |
| Ad | Fluid Mechanics |
| Dönem | 2019-2020 Eğitim-Öğretim Yılı |
| Yarıyıl | 4. Yarıyıl |
| Süre (T+U) | 2-0 (T-U) (17 Hafta) |
| AKTS | 4 AKTS |
| Yerel Kredi | 2 Yerel Kredi |
| Eğitim Dil | İngilizce |
| Seviye | Üniversite Dersi |
| Tür | Normal |
| Etiket | Z Zorunlu |
| Öğretim Şekli | Yüz Yüze Öğretim |
| Bilgi Paketi Koordinatörü | Doç. Dr. SÜLEYMAN POLAT |
| Dersin Öğretim Elemanı |
Doç. Dr. SÜLEYMAN POLAT
(Bahar)
(A Grubu)
(Sor. Öğr. Ele.)
|
Dersin Amacı / Hedefi
Akışkanlar mekaniğinin temel ilkelerini ve denklemlerini öğretmek; Gerçek hayattan çok sayıda ve farklı mühendislik örnekleri sunarak, öğrencilere mühendislik uygulamalarında akışkanlar mekaniğinin nasıl uygulandığını göstermek; Fizik üzerine ağırlık vererek ve akış fiziğini desteklemek üzere ilgili şekiller ve görsel dökümanlar sunarak akışkanlar mekaniğinde kapsamlı anlama yetisi geliştirmek.
Dersin İçeriği
Akışkanlar mekaniğine giriş ve temel kavramlar. Akışkanların fiziksel özellikleri. Basınç ve akışkan statiği. Kütle, Bernoulli ve Enerji denklemleri. Akış sistemlerinin momentum analizi. Borularda akış.
Dersin Ön Koşulu
Kaynaklar
Notlar
Dersin Öğrenme Çıktıları
| Sıra | Dersin Öğrenme Çıktıları |
|---|---|
| ÖÇ01 | Akışkanalar mekaniğinin temel kavramlarını anlar. |
| ÖÇ02 | Doğruluk, hassasiyet ve mühendislik hesaplarında boyut uyumunun önemini kavrar |
| ÖÇ03 | Durgun bir akışkan içerisindeki basınç değişimini belirleyebilir |
| ÖÇ04 | Kütle, Momentum ve Enerji korunumu kanunlarını kavrayıp mühendislikte karşılaşılan problemlere uygulayabilir. |
| ÖÇ05 | Bernoulli denklemini fiziksel ve matematiksel olarak anlayabilir ve uygulama koşullarını kavrayarak mühendislik problemlerine uygular. |
| ÖÇ06 | Borularda laminar ve türbülanslı akışı kavrar |
| ÖÇ07 | Borularda basınç kayıplarını, gerekli pompa gücünü belirleyebilir. |
| ÖÇ08 | Kabul yapabilme becerisi kazanır |
| ÖÇ09 | Akışkan özeliklerini öğrenir |
| ÖÇ10 | Bir problemi ele alıp modelleyebilme |
| ÖÇ11 | Akışkan kinematiğine ait temel kavramları anlar |
| ÖÇ12 | Akışkan statiğine ait temel kavramları anlar |
Program Öğrenme Çıktıları ile İlişkisi
| Sıra | Tür | Program Öğrenme Çıktıları | Duzey |
|---|---|---|---|
| PÖÇ01 | - | Temel bilimler (matematik/fen bilimleri) ve gıda mühendisliği alanlarında yeterli bilgiye ve bu alanlardaki kuramsal ve uygulamalı bilgileri, karmaşık mühendislik problemlerinde kullanabilme becerine sahip olur. | 5 |
| PÖÇ02 | - | Gıda mühendisliği ve teknolojisi alanlarındaki uygulamalarda karmaşık mühendislik problemleri saptar, tanımlar ve bilimsel yöntemlerle çözer. | 5 |
| PÖÇ03 | - | Gıda ürünleri ve üretim bileşenleri ile ilgili karmaşık bir sistemi veya prosesi belirli kısıtlar ve koşullar altında modern tasarım yöntemlerini kullanarak uygulama becerisi kazanır | 4 |
| PÖÇ04 | - | Gıda mühendisliği ve teknolojisi uygulamalarında karşılaşılan karmaşık problemlerin analizi ve çözümü için gerekli modern teknik araçları seçme ve kullanma; bu amaçla bilişim teknolojilerinden yararlanır | 3 |
| PÖÇ05 | - | Gıda mühendisliği alanında karmaşık problemlerin analizi ve çözümü için laboratuvar becerisi kazanma, deney tasarlayabilme, deney yapabilme, veri toplayabilme, sonuçları analiz etme ve yorumlayabilir | 2 |
| PÖÇ06 | - | Gıda mühendisliği uygulamalarında karşılaşılan sorunları çözmek için bireysel ve ekip üyesi olarak sorumluluk alır | 3 |
| PÖÇ07 | - | Gıda mühendisliği alanı ile ilgili Türkçe/İngilizce sözlü ve yazılı şekilde iletişim kurabilme, rapor yazabilme, tasarım ve üretim raporları hazırlayabilme, etkin sunum yapabilme ve iletişim teknolojilerini kullanabilme becerisi kazanır | 4 |
| PÖÇ08 | - | Yaşam boyu öğrenme gerekliliğinin bilincinde olma ve gıda mühendisliği alanında kendini sürekli geliştirerek yeniler | 4 |
| PÖÇ09 | - | Gıda ile ilgili mevzuata ve yönetim sistemlerine hakim olma ve meslek etiği bilincini kazanır | 1 |
| PÖÇ10 | - | Proje tasarlama ve yönetme bilgilerini kullanarak, gıda mühendisliği uygulamalarına ilişkin yeni fikirler geliştirme ve gerçekleştirilmesi yönünde girişimde bulunur; sürdürülebilirlik hakkında bilgi sahibi olur | 2 |
| PÖÇ11 | - | Gıda güvenliği ve kalitesi ile ilgili mühendislik uygulamalarının, ulusal ve uluslararası yasal düzenlemeler çerçevesinde, tüketici sağlığı ve çevre güvenliği üzerindeki etkileri ile hukuksal sonuçları hakkında farkındalığa sahip olur | 1 |
Haftalık Akış
| Hafta | Konu | Ön Hazırlık | Yöntemler |
|---|---|---|---|
| 1 | Temel Kavramlara Giriş | İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır. | |
| 2 | Akışkanların Özellikleri | İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır. | |
| 3 | Akışkanların Reolojik Özellikleri | İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır. | |
| 4 | Basınç ve Akışkan Statiği | İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır. | |
| 5 | Akışkan Statiği ve Uygulamaları | İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır. | |
| 6 | Viskozite Ölçümü | İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır. | |
| 7 | Viskozite Ölçümü | İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır. | |
| 8 | Ara Sınav | İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır. | |
| 9 | Kütle, Bernoulli ve Enerji Denklemleri | İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır. | |
| 10 | Kütle, Bernoulli ve Enerji Denklemleri | İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır. | |
| 11 | Akışkan Sistemlerinin Momentum Analizi | İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır. | |
| 12 | Akışkan Sistemlerinin Momentum Analizi | İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır. | |
| 13 | Borularda Akış | İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır. | |
| 14 | Borusal Akışlarda Sürtünme | İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır. | |
| 15 | Akışkan Hızının ölçülmesi | İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır. | |
| 16 | Yarıyıl Sonu Sınavları | Yazılı sınav | |
| 17 | Yarıyıl Sonu Sınavları | Yazılı sınav |
Değerlendirme (Sınav) Yöntemleri ve Kriterleri
| Değerlendirme Türü | Yarıyıl İçi / Yıl İçi Etkisi | Yarıyıl Sonu / Yıl Sonu Etkisi |
|---|---|---|
| 1. Ara Sınav | 100 | 20 |
| Genel Değerlendirme | ||
| Yarıyıl İçi / Yıl İçi Toplam | 100 | 20 |
| 1. Yıl Sonu Sınavı | - | 80 |
| Genel Toplam | - | 100 |