IG206 Heat and Mass Transfer

4 AKTS - 2-0 Süre (T+U)- 4. Yarıyıl- 2 Yerel Kredi
Ders Hakkında Bilgi

Genel Bilgi
Amaç, İçerik ve Kaynaklar
Dersin Öğrenme Çıktıları
Program Öğrenme Çıktıları ile İlişkisi
Haftalık Akış
Değerlendirme

Genel Bilgi

Birim ZİRAAT FAKÜLTESİ
GIDA MÜHENDİSLİĞİ PR.
Kod IG206
Ad Heat and Mass Transfer
Dönem 2019-2020 Eğitim-Öğretim Yılı
Yarıyıl 4. Yarıyıl
Süre (T+U) 2-0 (T-U) (17 Hafta)
AKTS 4 AKTS
Yerel Kredi 2 Yerel Kredi
Eğitim Dil İngilizce
Seviye Üniversite Dersi
Tür Normal
Etiket Z Zorunlu
Öğretim Şekli Yüz Yüze Öğretim
Bilgi Paketi Koordinatörü Doç. Dr. ERDAL AĞÇAM
Dersin Öğretim Elemanı Doç. Dr. ERDAL AĞÇAM (Bahar) (A Grubu) (Sor. Öğr. Ele.)


Dersin Amacı / Hedefi

Öğrencileri ısı iletimi konusunda bilgi ile donatarak çeşitli uygulamalı problemleri çözebilme kabiliyetini kazandırma

Dersin İçeriği

Isı transferinde diferansiyel eşitlikler, zamandan bağımsız durumda iletimle ısı transferi, kanatçıklardan ısı transferi, çok boyutlu iletimle ısı transferi, zamanla değişen ısı transferi, iletimle ısı transferinde sayısal hesaplama

Dersin Ön Koşulu

Kaynaklar

Notlar



Dersin Öğrenme Çıktıları

Sıra Dersin Öğrenme Çıktıları
ÖÇ01 İletimle ısı transferinde diferansiyel denklemleri ve sınır şartlarını kavrayabilir
ÖÇ02 Düzlem, silindirik ve küresel cisimlerden ısı iletimini hesaplayabilir
ÖÇ03 Kanatçıklardan ısı iletimini hesaplayabilir
ÖÇ04 Serbest ve zorlanmış taşınımla ısı transferinde boyutsuz sayılarıın önemini kavrayabilir
ÖÇ05 Isı ve kütle transferi arasındaki benzerlikleri kavrayabilir
ÖÇ06 İzotermal plakada laminar ve türbülanslı akışı analiz edebilir
ÖÇ07 İç akışta ısı transferini bilir
ÖÇ08 Serbest taşınımla ısı transferini kavrar
ÖÇ09 Serbest taşınımda boyutsuz sayıları kullanır
ÖÇ10 Kütle transferini farklı sistemlere uygular


Program Öğrenme Çıktıları ile İlişkisi

Sıra Tür Program Öğrenme Çıktıları Duzey
PÖÇ01 - Temel bilimler (matematik/fen bilimleri) ve gıda mühendisliği alanlarında yeterli bilgiye ve bu alanlardaki kuramsal ve uygulamalı bilgileri, karmaşık mühendislik problemlerinde kullanabilme becerine sahip olur. 5
PÖÇ02 - Gıda mühendisliği ve teknolojisi alanlarındaki uygulamalarda karmaşık mühendislik problemleri saptar, tanımlar ve bilimsel yöntemlerle çözer. 4
PÖÇ03 - Gıda ürünleri ve üretim bileşenleri ile ilgili karmaşık bir sistemi veya prosesi belirli kısıtlar ve koşullar altında modern tasarım yöntemlerini kullanarak uygulama becerisi kazanır 4
PÖÇ04 - Gıda mühendisliği ve teknolojisi uygulamalarında karşılaşılan karmaşık problemlerin analizi ve çözümü için gerekli modern teknik araçları seçme ve kullanma; bu amaçla bilişim teknolojilerinden yararlanır 2
PÖÇ05 - Gıda mühendisliği alanında karmaşık problemlerin analizi ve çözümü için laboratuvar becerisi kazanma, deney tasarlayabilme, deney yapabilme, veri toplayabilme, sonuçları analiz etme ve yorumlayabilir 2
PÖÇ06 - Gıda mühendisliği uygulamalarında karşılaşılan sorunları çözmek için bireysel ve ekip üyesi olarak sorumluluk alır 2
PÖÇ07 - Gıda mühendisliği alanı ile ilgili Türkçe/İngilizce sözlü ve yazılı şekilde iletişim kurabilme, rapor yazabilme, tasarım ve üretim raporları hazırlayabilme, etkin sunum yapabilme ve iletişim teknolojilerini kullanabilme becerisi kazanır 3
PÖÇ08 - Yaşam boyu öğrenme gerekliliğinin bilincinde olma ve gıda mühendisliği alanında kendini sürekli geliştirerek yeniler 2
PÖÇ09 - Gıda ile ilgili mevzuata ve yönetim sistemlerine hakim olma ve meslek etiği bilincini kazanır 1
PÖÇ10 - Proje tasarlama ve yönetme bilgilerini kullanarak, gıda mühendisliği uygulamalarına ilişkin yeni fikirler geliştirme ve gerçekleştirilmesi yönünde girişimde bulunur; sürdürülebilirlik hakkında bilgi sahibi olur 1
PÖÇ11 - Gıda güvenliği ve kalitesi ile ilgili mühendislik uygulamalarının, ulusal ve uluslararası yasal düzenlemeler çerçevesinde, tüketici sağlığı ve çevre güvenliği üzerindeki etkileri ile hukuksal sonuçları hakkında farkındalığa sahip olur 1


Haftalık Akış

Hafta Konu Ön Hazırlık Yöntemler
1 Giriş ve temel tanımlar İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır.
2 İletimle ısı transferi İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır.
3 İletimle ısı transferinde sınır ve başlangıç koşulları İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır.
4 Isı enerjisi üretimi durumunda iletim İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır.
5 Kanatçıklarda ısı transferi İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır.
6 Taşınımla ısı transferi ve boyutsuz sayılar İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır.
7 Laminar ve türbülanslı akışta hız ve ısıl sınır tabaka İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır.
8 Ara Sınav İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır.
9 İzotermal plakada laminar ve türbülanslı akış İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır.
10 İç akışta ısı transferi İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır.
11 İç akışta ısı transferi İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır.
12 İç akışta sabit ısı akısı ve sabit yüzey sıcaklığı durumları İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır.
13 Serbest taşınımla ısı transferi İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır.
14 Serbest taşınımda boyutsuz sayılar İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır.
15 Kütle transferi İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır.
16 Yarıyıl Sonu Sınavları İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır.
17 Yarıyıl Sonu Sınavları İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır.


Değerlendirme (Sınav) Yöntemleri ve Kriterleri

Değerlendirme Türü Yarıyıl İçi / Yıl İçi Etkisi Yarıyıl Sonu / Yıl Sonu Etkisi
1. Ödev 100 20
Genel Değerlendirme
Yarıyıl İçi / Yıl İçi Toplam 100 20
1. Yıl Sonu Sınavı - 80
Genel Toplam - 100

Güncelleme Zamanı: 29.05.2019 04:31