TÜRKÇE
ENGLISH
Genel Bilgi
| Birim | ZİRAAT FAKÜLTESİ |
| GIDA MÜHENDİSLİĞİ PR. | |
| Kod | ZFS202 |
| Ad | Organik Tarım |
| Dönem | 2019-2020 Eğitim-Öğretim Yılı |
| Yarıyıl | 4. Yarıyıl |
| Süre (T+U) | 2-0 (T-U) (17 Hafta) |
| AKTS | 3 AKTS |
| Yerel Kredi | 2 Yerel Kredi |
| Eğitim Dil | Türkçe |
| Seviye | Üniversite Dersi |
| Tür | Normal |
| Etiket | S Seçmeli |
| Öğretim Şekli | Yüz Yüze Öğretim |
| Bilgi Paketi Koordinatörü | Prof. Dr. NURGÜL FETİYE TÜREMİŞ |
| Dersin Öğretim Elemanı |
Prof. Dr. NURGÜL FETİYE TÜREMİŞ
(Bahar)
(A Grubu)
(Sor. Öğr. Ele.)
Doç. Dr. BERKEN ÇİMEN (Bahar) (A Grubu) (Öğr. Ele. Yrd.) |
Dersin Amacı / Hedefi
Toprak ve su kaynakları ile havayı kirletmeden, biyolojik çeşitliliği, çevre, bitki, hayvan ve insan sağlığını en iyi şekilde korumak için uygulanacak tarım sistemlerini anlar.
Dersin İçeriği
Organik tarım, organik tarımda kontrol mekanizması, organik tarıma başlama esasları, organik bitkisel üretim, organik hayvansal üretim, organik arıcılık ve su ürünleri üretimi
Dersin Ön Koşulu
Kaynaklar
Notlar
Dersin Öğrenme Çıktıları
| Sıra | Dersin Öğrenme Çıktıları |
|---|---|
| ÖÇ01 | Organik tarım kuralları hakkında bilgi edinme, edinilen bilgileri hayata geçirebilme kabiliyeti kazanır. |
| ÖÇ02 | Organik tarımın önemini öğrenir. |
| ÖÇ03 | Organik tarımın uygulanmasını öğrenir |
| ÖÇ04 | Organik tarımın tarihçesini öğrenir |
| ÖÇ05 | Organik Tarımda güvenli gıda nasıl üretilir öğrenir |
| ÖÇ06 | Organik bitki besleme yöntem ve Uygulamalarını öğrenir |
| ÖÇ07 | Organik Tarımda Zararlılarla Biyoteknik mücadeleyi öğrenir |
| ÖÇ08 | Organik Tarımda Hastalık ve zararlılarla Biyolojik savaşımı öğrenir |
| ÖÇ09 | Organik Yabancı Ot Yönetimini öğrenir |
| ÖÇ10 | Organik Tarımda kontrol ve sertifikasyonu öğrenir |
| ÖÇ11 | Organik Taımın çevreye kazandırdığı yararları öğrenir |
| ÖÇ12 | Organik Tarım yönetmeliğini ve güvenli gıda değelendirmesini öğrenir |
| ÖÇ13 | Uygulamaları yerinde görerek ve konvansiyonel ve organik ürünleri karşılaştırabilir |
Program Öğrenme Çıktıları ile İlişkisi
| Sıra | Tür | Program Öğrenme Çıktıları | Duzey |
|---|---|---|---|
| PÖÇ01 | - | Temel bilimler (matematik/fen bilimleri) ve gıda mühendisliği alanlarında yeterli bilgiye ve bu alanlardaki kuramsal ve uygulamalı bilgileri, karmaşık mühendislik problemlerinde kullanabilme becerine sahip olur. | 0 |
| PÖÇ02 | - | Gıda mühendisliği ve teknolojisi alanlarındaki uygulamalarda karmaşık mühendislik problemleri saptar, tanımlar ve bilimsel yöntemlerle çözer. | 0 |
| PÖÇ03 | - | Gıda ürünleri ve üretim bileşenleri ile ilgili karmaşık bir sistemi veya prosesi belirli kısıtlar ve koşullar altında modern tasarım yöntemlerini kullanarak uygulama becerisi kazanır | 0 |
| PÖÇ04 | - | Gıda mühendisliği ve teknolojisi uygulamalarında karşılaşılan karmaşık problemlerin analizi ve çözümü için gerekli modern teknik araçları seçme ve kullanma; bu amaçla bilişim teknolojilerinden yararlanır | 0 |
| PÖÇ05 | - | Gıda mühendisliği alanında karmaşık problemlerin analizi ve çözümü için laboratuvar becerisi kazanma, deney tasarlayabilme, deney yapabilme, veri toplayabilme, sonuçları analiz etme ve yorumlayabilir | 0 |
| PÖÇ06 | - | Gıda mühendisliği uygulamalarında karşılaşılan sorunları çözmek için bireysel ve ekip üyesi olarak sorumluluk alır | 2 |
| PÖÇ07 | - | Gıda mühendisliği alanı ile ilgili Türkçe/İngilizce sözlü ve yazılı şekilde iletişim kurabilme, rapor yazabilme, tasarım ve üretim raporları hazırlayabilme, etkin sunum yapabilme ve iletişim teknolojilerini kullanabilme becerisi kazanır | 0 |
| PÖÇ08 | - | Yaşam boyu öğrenme gerekliliğinin bilincinde olma ve gıda mühendisliği alanında kendini sürekli geliştirerek yeniler | 3 |
| PÖÇ09 | - | Gıda ile ilgili mevzuata ve yönetim sistemlerine hakim olma ve meslek etiği bilincini kazanır | 5 |
| PÖÇ10 | - | Proje tasarlama ve yönetme bilgilerini kullanarak, gıda mühendisliği uygulamalarına ilişkin yeni fikirler geliştirme ve gerçekleştirilmesi yönünde girişimde bulunur; sürdürülebilirlik hakkında bilgi sahibi olur | 4 |
| PÖÇ11 | - | Gıda güvenliği ve kalitesi ile ilgili mühendislik uygulamalarının, ulusal ve uluslararası yasal düzenlemeler çerçevesinde, tüketici sağlığı ve çevre güvenliği üzerindeki etkileri ile hukuksal sonuçları hakkında farkındalığa sahip olur | 4 |
Haftalık Akış
| Hafta | Konu | Ön Hazırlık | Yöntemler |
|---|---|---|---|
| 1 | Organik Tarımın Tarihçesi | Ders Notları ve Kitaplar, Power Point Sunusu | |
| 2 | Organik Tarımın Amacı | Ders Notları ve Kitaplar, Power Point Sunusu | |
| 3 | Organik Tarım ile ilgili Terimler ve maddi destekler | Ders Notları ve Kitaplar, Power Point Sunusu | |
| 4 | Organik tarımın İlkeleri | Ders Notları ve Kitaplar, Power Point Sunusu | |
| 5 | Dünyada ve Türkiyede organik tarım | Ders Notları ve Kitaplar, Power Point Sunusu | |
| 6 | Organik Tarım Yürütme ve İzleme Organları | Ders Notları ve Kitaplar, Power Point Sunusu | |
| 7 | Organik Tarım Kanunu, Yönetmeliği ve gıda Kodeksine göre ürünlerdeki kalıntılar | Ders Notları ve Kitaplar, Power Point Sunusu | |
| 8 | Ara Sınav | ||
| 9 | Organik Tarım Faaliyetlerine Göre Genel Üretim | Ders Notları ve Kitaplar, Power Point Sunusu | |
| 10 | Organik Tarıma Başlama. Organik Tarım Metoduyla Bitkisel Üretim | Ders Notları ve Kitaplar, Power Point Sunusu | |
| 11 | Organik Ürünlerin İşlenmesi ve Ambalajlanması ve logoları | Ders Notları ve Kitaplar, Power Point Sunusu | |
| 12 | Organik Ürünlerin Depolanması, Taşınması, Pazarlanması | Ders Notları ve Kitaplar, Power Point Sunusu | |
| 13 | Organik Ürünlerin Depolanması | Ders Notları ve Kitaplar, Power Point Sunusu | |
| 14 | Organik Ürünlerin Taşınması | Ders Notları ve Kitaplar, Power Point Sunusu | |
| 15 | Organik Ürünlerin Pazarlanması | Ders Notları ve Kitaplar, Power Point Sunusu | |
| 16 | Yarıyıl Sonu Sınavları | ||
| 17 | Yarıyıl Sonu Sınavları |
Değerlendirme (Sınav) Yöntemleri ve Kriterleri
| Değerlendirme Türü | Yarıyıl İçi / Yıl İçi Etkisi | Yarıyıl Sonu / Yıl Sonu Etkisi |
|---|---|---|
| 1. Ara Sınav | 100 | 20 |
| Genel Değerlendirme | ||
| Yarıyıl İçi / Yıl İçi Toplam | 100 | 20 |
| 1. Yıl Sonu Sınavı | - | 80 |
| Genel Toplam | - | 100 |