TÜRKÇE
ENGLISH
Genel Bilgi
| Birim | ZİRAAT FAKÜLTESİ |
| GIDA MÜHENDİSLİĞİ PR. | |
| Kod | G334 |
| Ad | Staj |
| Dönem | 2021-2022 Eğitim-Öğretim Yılı |
| Yarıyıl | 6. Yarıyıl |
| Süre (T+U) | 0-4 (T-U) (17 Hafta) |
| AKTS | 2 AKTS |
| Yerel Kredi | 2 Yerel Kredi |
| Eğitim Dil | Türkçe |
| Seviye | Üniversite Dersi |
| Tür | Normal |
| Etiket | Z Zorunlu |
| Öğretim Şekli | Yüz Yüze Öğretim |
| Bilgi Paketi Koordinatörü | Doç. Dr. HAKAN BENLİ |
| Dersin Öğretim Elemanı |
Prof. Dr. SERKAN SELLİ
(Bahar)
(A Grubu)
(Sor. Öğr. Ele.)
|
Dersin Amacı / Hedefi
Laboratuvarda uyulması gereken kuralların, örnek almanın ve hazırlamanın, kullanılacak çözeltileri hazırlamanın, laboratuvar temel alet ve ekipmanları kullanmanın, gıda bileşenlerinin temel analiz yöntemlerinin uygulamalı olarak öğretilmesi.
Dersin İçeriği
Gıda Bilimi ve Teknolojisi ile ilgili olarak laboratuar ve pilot işletme çalışmaları
Dersin Ön Koşulu
Kaynaklar
Notlar
Dersin Öğrenme Çıktıları
| Sıra | Dersin Öğrenme Çıktıları |
|---|---|
| ÖÇ01 | Laboratuvarda uyulması gereken kuralları bilir |
| ÖÇ02 | Örnek almayı ve hazırlamayı bilir. |
| ÖÇ03 | Kullanılacak çözeltileri hazırlamayı bilir |
| ÖÇ04 | Laboratuvar temel alet ve ekipmanları kullanmayı bilir |
| ÖÇ05 | Gıda bileşenlerinin temel analiz yöntemlerini bilir |
Program Öğrenme Çıktıları ile İlişkisi
| Sıra | Tür | Program Öğrenme Çıktıları | Duzey |
|---|---|---|---|
| PÖÇ01 | - | Matematik, fen bilimleri ve Gıda Mühendisliğine özgü konularda yeterli bilgi birikimi; bu alanlardaki kuramsal ve uygulamalı bilgileri, karmaşık Mühendislik problemlerinin çözümünde kullanabilme becerisi. | |
| PÖÇ02 | - | Gıda Mühendisliği ve teknolojisi alanlarındaki karmaşık mühendislik problemlerini tanımlama, formüle etme ve çözme becerisi; bu amaçla uygun analiz ve modelleme yöntemlerini seçme ve uygulama becerisi. | |
| PÖÇ03 | - | Gıda Mühendisliğinde karmaşık bir sistemi, süreci, cihazı veya ürünü gerçekçi kısıtlar ve koşullar altında, belirli gereksinimleri karşılayacak şekilde tasarlama becerisi; bu amaçla modern tasarım yöntemlerini uygulama becerisi. | |
| PÖÇ04 | - | Gıda Mühendisliği uygulamalarında karşılaşılan karmaşık problemlerin analizi ve çözümü için gerekli olan modern teknik ve araçları seçme ve kullanma becerisi; bilişim teknolojilerini etkin bir şekilde kullanma becerisi. | |
| PÖÇ05 | - | Gıda Mühendisliği alanında karmaşık mühendislik problemlerinin veya disipline özgü araştırma konularının incelenmesi için deney tasarlama, deney yapma, veri toplama, sonuçları analiz etme ve yorumlama becerisi. | |
| PÖÇ06 | - | Disiplin içi (Gıda Mühendisliği) ve çok disiplinli takımlarda etkin biçimde çalışabilme becerisi; bireysel çalışma becerisi. | |
| PÖÇ07 | - | Sözlü ve yazılı etkin iletişim kurma becerisi; en az bir yabancı dil bilgisi; Gıda Mühendisliği alanında etkin rapor yazma ve yazılı raporları anlama, tasarım ve üretim raporları hazırlayabilme, etkin sunum yapabilme, açık ve anlaşılır talimat verme ve alma becerisi. | |
| PÖÇ08 | - | Yaşam boyu öğrenmenin gerekliliği konusunda farkındalık; Gıda Mühendisliği alanında bilgiye erişebilme, bilim ve teknolojideki gelişmeleri izleme ve kendini sürekli yenileme becerisi. | |
| PÖÇ09 | - | Etik ilkelerine uygun davranma, Gıda Mühendisliği alanında mesleki ve etik sorumluluk ve mühendislik uygulamalarında kullanılan standartlar hakkında bilgi. | |
| PÖÇ10 | - | Gıda Mühendisliği alanında proje yönetimi, risk yönetimi ve değişiklik yönetimi gibi, iş hayatındaki uygulamalar hakkında bilgi; girişimcilik, yenilikçilik hakkında farkındalık; sürdürülebilir kalkınma hakkında bilgi. | |
| PÖÇ11 | - | Gıda Mühendisliği uygulamalarının evrensel ve toplumsal boyutlarda sağlık, çevre ve güvenlik üzerindeki etkileri ve çağın Gıda Mühendisliği alanına yansıyan sorunları hakkında bilgi; Gıda Mühendisliği çözümlerinin hukuksal sonuçları konusunda farkındalık. |
Haftalık Akış
| Hafta | Konu | Ön Hazırlık | Yöntemler |
|---|---|---|---|
| 1 | Gıda Bilimi ve Teknolojisi ile ilgili olarak laboratuar ve pilot işletme çalışması | İlgili ders notları | |
| 2 | Gıda Bilimi ve Teknolojisi ile ilgili olarak laboratuar ve pilot işletme çalışması | İlgili ders notları | |
| 3 | Gıda Bilimi ve Teknolojisi ile ilgili olarak laboratuar ve pilot işletme çalışması | İlgili ders notları | |
| 4 | Gıda Bilimi ve Teknolojisi ile ilgili olarak laboratuar ve pilot işletme çalışması | İlgili ders notları | |
| 5 | Gıda Bilimi ve Teknolojisi ile ilgili olarak laboratuar ve pilot işletme çalışması | İlgili ders notları | |
| 6 | Gıda Bilimi ve Teknolojisi ile ilgili olarak laboratuar ve pilot işletme çalışması | İlgili ders notları | |
| 7 | Gıda Bilimi ve Teknolojisi ile ilgili olarak laboratuar ve pilot işletme çalışması | İlgili ders notları | |
| 8 | Ara Sınav | İlgili ders notları | |
| 9 | Gıda Bilimi ve Teknolojisi ile ilgili olarak laboratuar ve pilot işletme çalışması | İlgili ders notları | |
| 10 | Gıda Bilimi ve Teknolojisi ile ilgili olarak laboratuar ve pilot işletme çalışması | İlgili ders notları | |
| 11 | Ara Sınav | İlgili ders notları | |
| 12 | Gıda Bilimi ve Teknolojisi ile ilgili olarak laboratuar ve pilot işletme çalışması | İlgili ders notları | |
| 13 | Gıda Bilimi ve Teknolojisi ile ilgili olarak laboratuar ve pilot işletme çalışması | İlgili ders notları | |
| 14 | Gıda Bilimi ve Teknolojisi ile ilgili olarak laboratuar ve pilot işletme çalışması | İlgili ders notları | |
| 15 | Gıda Bilimi ve Teknolojisi ile ilgili olarak laboratuar ve pilot işletme çalışması | İlgili ders notları | |
| 16 | Yarıyıl Sonu Sınavları | İlgili ders notları | |
| 17 | Yarıyıl Sonu Sınavları | İlgili ders notları |
Değerlendirme (Sınav) Yöntemleri ve Kriterleri
| Değerlendirme Türü | Yarıyıl İçi / Yıl İçi Etkisi | Yarıyıl Sonu / Yıl Sonu Etkisi |
|---|---|---|
| Genel Değerlendirme | ||
| Yarıyıl İçi / Yıl İçi Toplam | 0 | 0 |
| 1. Yıl Sonu Sınavı | - | 100 |
| Genel Toplam | - | 100 |