TÜRKÇE
ENGLISH
Genel Bilgi
| Kod | BB578 |
| Ad | Bahçe Ürünlerinin Derim Sonrası Biyoteknolojisi |
| Dönem | 2022-2023 Eğitim-Öğretim Yılı |
| Yarıyıl | . Yarıyıl |
| Süre (T+U) | 2-0 (T-U) (17 Hafta) |
| AKTS | 6 AKTS |
| Yerel Kredi | 2 Yerel Kredi |
| Eğitim Dil | Türkçe |
| Seviye | Doktora Dersi |
| Tür | Normal |
| Öğretim Şekli | Yüz Yüze Öğretim |
| Bilgi Paketi Koordinatörü | Prof. Dr. ÖMÜR DÜNDAR |
Dersin Amacı / Hedefi
Derim sonrasında biyoteknoloji kullanımı
Dersin İçeriği
Meyvelerde olgunlaşmanın ve yumuşamanın enzimsel etkileri. Stress koşullarında fenolik metabolizmada meydana gelen değişiklikler.
Dersin Ön Koşulu
yok
Kaynaklar
ders notu
Notlar
makaleler
Dersin Öğrenme Çıktıları
| Sıra | Dersin Öğrenme Çıktıları |
|---|---|
| ÖÇ01 | Meyvelerde olgunlaşmanın enzimsel etkilerini bilir |
| ÖÇ02 | meyve olgunlaşma enzimlerini bilir |
| ÖÇ03 | Stres koşullarında meyve ve sebzelerde fenolik metabolizma değişikliklerini bilir |
| ÖÇ04 | Meyvelerde yumuşamanın enzimsel etkilerini bilir. |
Program Öğrenme Çıktıları ile İlişkisi
| Sıra | Tür | Program Öğrenme Çıktıları | Duzey |
|---|---|---|---|
| PÖÇ01 | Bilgi - Kuramsal, Olgusal | Yüksek lisans yeterliliklerine dayalı olarak, alanındaki güncel ve ileri düzeydeki bilgileri özgün düşünce ve/veya araştırma ile uzmanlık düzeyinde geliştirebili, derinleştirebilir ve alanına yenilik getirecek özgün tanımlara ulaşabilir | 2 |
| PÖÇ02 | Bilgi - Kuramsal, Olgusal | Bahçe bitkileriyle ilişkili disiplinler arası etkileşimi kavrar; yeni ve karmaşık fikirleri analiz, sentez ve değerlendirmede uzmanlık gerektiren bilgileri kullanarak özgün sonuçlara ulaşır | |
| PÖÇ03 | Bilgi - Kuramsal, Olgusal | Alanındaki yeni bilgileri sistematik bir yaklaşımla değerlendirir ve kullanır | 4 |
| PÖÇ04 | Bilgi - Kuramsal, Olgusal | Alanına yenilik getiren, yeni bir düşünce, yöntem, tasarım ve/veya uygulama geliştirebilir ya da bilinen bir düşünce, yöntem, tasarım ve/veya uygulamayı farklı bir alana uygulayabilir; özgün bir konuyu araştırabilir, kavrar tasarlar ve uygulayabilir | 3 |
| PÖÇ05 | Bilgi - Kuramsal, Olgusal | Yeni ve karmaşık düşüncelerin eleştirel analizini, sentezini ve değerlendirmesini yapabilir | 3 |
| PÖÇ06 | Bilgi - Kuramsal, Olgusal | Alanı ile ilgili çalışmalarda araştırma yöntemlerini kullanabilmede üst düzey beceriler kazanır | |
| PÖÇ07 | Bilgi - Kuramsal, Olgusal | Alanına yenilik getiren, yeni bir düşünce, yöntem, tasarım ve/veya uygulama geliştiren ya da bilinen bir düşünce, yöntem, tasarım ve/veya uygulamayı farklı bir alana uygulayan özgün bir çalışmayı bağımsız olarak gerçekleştirerek alanındaki ilerlemeye katkıda bulunur | 3 |
| PÖÇ08 | Bilgi - Kuramsal, Olgusal | Alanı ile ilgili en az birer adet bilimsel makaleyi ulusal ve uluslararası hakemli dergilerde yayınlayabilme veya özgün bir yapıt üreterek ya da yorumlayarak alanındaki bilginin sınırlarını genişletebilir | |
| PÖÇ09 | Bilgi - Kuramsal, Olgusal | Disiplinler arası sorunların çözümlenmesini gerektiren ortamlarda liderlik yapabilir, problem çözme becerilerini disiplinler arası çalışmalarda kullanır | |
| PÖÇ10 | Beceriler - Bilişsel, Uygulamalı | Yaratıcı ve eleştirel düşünebilme, sorun çözme ve karar verme gibi üst düzey zihinsel süreçleri kullanarak alanı ile ilgili yeni düşünce ve yöntemler geliştirir | 3 |
| PÖÇ11 | Yetkinlikler - Bağımsız Çalışabilme ve Sorumluluk Alabilme Yetkinliği | Ulusal ve uluslararası platformlarda, yerli ve yabancı uzman kişiler ile alanıyla ilgili konuların tartışılmasında özgün görüşler ortaya koyar, bu görüşleri savunabilir; sosyal ilişkileri ve bu ilişkileri yönlendiren normları eleştiril bir bakış açısıyla inceler, geliştirir ve gerektiğinde değiştirir; alanında yetkinliğini gösteren etkili bir iletişim kurar | 3 |
| PÖÇ12 | Yetkinlikler - Öğrenme Yetkinliği | Alanında özel konularda uzmanlaşır | 4 |
| PÖÇ13 | Yetkinlikler - Öğrenme Yetkinliği | Yaşadığı toplumun bilgi toplumu olma, bunu sürdürebilme, karşılaşılan toplumsal, bilimsel, kültürel ve etik sorunların çözümüne katkıda bulunabilme |
Haftalık Akış
| Hafta | Konu | Ön Hazırlık | Yöntemler |
|---|---|---|---|
| 1 | Meyvelerde olgunlaşmanın ve yumuşamanın enzimsel etkileri. | Ders notu | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Tartışma |
| 2 | Stres koşulları altında meyve ve sebzelerde fenolik metabolizmada meydana gelen değişiklikler | Ders notu | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Tartışma |
| 3 | Olgunlaşmada Polygalactronase ve Polyphenol Oxidase aktivitesi | Ders notu | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Tartışma |
| 4 | Olgunlaşmada hücre duvarı polisakkaritlerinin metabolizması | Ders notu | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Tartışma |
| 5 | Olgunlaşma esnasında messenger RNA sentezi | Ders notu | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Tartışma |
| 6 | meyve olgunlaşma enzimleri | Ders notu | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Tartışma |
| 7 | Etilen biyosentezi ve düzenlenmesi | Ders notu | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Tartışma |
| 8 | Ara Sınav | sınav | Ölçme Yöntemleri: Sözlü Sınav |
| 9 | Klimakterik ürünlerde içsel etilen metabolizması | Ders notu | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Tartışma |
| 10 | Domates olgunlaşma mutantları | Ders notu | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Tartışma |
| 11 | Meyve ve sebzelerde renklenme fizyolojisi | Ders notu | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Tartışma |
| 12 | renk maddeleri | Ders notu | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Tartışma |
| 13 | olgunlaşma sırasında renk değişimleri | Ders notu | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Tartışma |
| 14 | aroma maddeleri | Ders notu | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Tartışma |
| 15 | aroma biyosentezi | Ders notu | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Tartışma |
| 16 | Yarıyıl Sonu Sınavları | sınav | Ölçme Yöntemleri: Sözlü Sınav |
| 17 | Yarıyıl Sonu Sınavları | sınav | Ölçme Yöntemleri: Sözlü Sınav |
Öğrenci İş Yükü - AKTS
| Çalışmalar | Sayısı | Süresi (Saat) | İş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|
| Ders ile İlgili Çalışmalar | |||
| Ders (Sınav haftaları dahil değildir) | 14 | 2 | 28 |
| Sınıf Dışı Ders Çalışma (Ön çalışma, pekiştirme) | 14 | 6 | 84 |
| Değerlendirmeler ile İlgili Çalışmalar | |||
| Ödev, Proje, Diğer | 2 | 6 | 12 |
| Ara Sınavlar (Yazılı, Sözlü, vs.) | 1 | 6 | 6 |
| Yarıyıl/Yıl Sonu/Final Sınavı | 1 | 12 | 12 |
| Toplam İş Yükü (Saat) | 142 | ||
| Toplam İş Yükü / 25 (s) | 5,68 | ||
| AKTS | 6 AKTS | ||