TM003 Tarım Ürünleri Depolama Tekniği

6 AKTS - 4-0 Süre (T+U)- . Yarıyıl- 4 Yerel Kredi

Genel Bilgi

Kod TM003
Ad Tarım Ürünleri Depolama Tekniği
Dönem 2022-2023 Eğitim-Öğretim Yılı
Yarıyıl . Yarıyıl
Süre (T+U) 4-0 (T-U) (17 Hafta)
AKTS 6 AKTS
Yerel Kredi 4 Yerel Kredi
Eğitim Dil Türkçe
Seviye Yüksek Lisans Dersi
Tür Normal
Öğretim Şekli Yüz Yüze Öğretim
Bilgi Paketi Koordinatörü Prof. Dr. MEHMET SERDAR ÖZTEKİN


Dersin Amacı / Hedefi

Ürün ve havanın temel fiziksel ve termodinamik özelliklerinin incelenmesi, temel depolama tekniklerine giriş, ürün bazında depolama örneklerinin incelenmesi.

Dersin İçeriği

Tarım Ürünlerinin depolanmasına dönük temel fiziksel parametreler, depolama teknikleri, ürün bazında depolama uygulamaları

Dersin Ön Koşulu

Ön Koşul yoktur

Kaynaklar

Ders notları ve ppt sunular

Notlar

Drying and Storage of Agricultural Crops by Carl W. Hall.AVI Publishing Company, 1980 - 381 sayfa


Dersin Öğrenme Çıktıları

Sıra Dersin Öğrenme Çıktıları
ÖÇ01 Tarımsal ürün depolama ve işletmeciliği sektöründe başarılı olmak için gereken alt yapı bilgisini kazanır.
ÖÇ02 Ürün depolama sisteminin nasıl planlanacağını öğrenir
ÖÇ03 Farklı ürünlerin depolama yöntemleri arasındaki ayrımı kavrar.
ÖÇ04 Depolamada ürün kayıplarının nasıl azaltılacağını öğrenir.
ÖÇ05 Sürdürülebilir ürün depolama için optimizasyon kavramını tanır.


Program Öğrenme Çıktıları ile İlişkisi

Sıra Tür Program Öğrenme Çıktıları Duzey
PÖÇ01 Bilgi - Kuramsal, Olgusal Mühendislik çözümlerinin evrensel ve toplumsal bağlamda etkilerini anlama ve doğru bir biçimde yorumlama bilgisi kazanır. 3
PÖÇ02 Bilgi - Kuramsal, Olgusal Lisans derecesi yeterliliklerine dayalı bir alanda, bilgilerin genişletilmesi ve derinleştirilmesi ile birlikte bilimsel araştırma yaparak bilgiye ulaşabilme, bilgiyi değerlendirme, yorumlama ve uygulama yeterliliklerine sahip olur. 4
PÖÇ03 Bilgi - Kuramsal, Olgusal Sınırlı ya da eksik verileri kullanarak bilimsel yöntemlerle bilgiyi tamamlayabilmek ve bu bilgileri bilimsel ve toplumsal sorumluluk ile uygulayabilir. 4
PÖÇ04 Beceriler - Bilişsel, Uygulamalı Kendi alanı ile ilgili sorunları araştırma yöntemlerini kullanarak ve neden-sonuç ilişkisi kurarak çözümler. 2
PÖÇ05 Beceriler - Bilişsel, Uygulamalı Uzmanlık alanı ile ilgili bir problemin kurgulanmasından başlayarak, yeni çözüm teorileri geliştirir 2
PÖÇ06 Yetkinlikler - Bağımsız Çalışabilme ve Sorumluluk Alabilme Yetkinliği Özgün ve disiplinlerarası sorunların çözümlenmesinde stratejik karar verme süreçleri ile işlevsel etkileşim kurarak liderlik yapabilir. 2
PÖÇ07 Yetkinlikler - Bağımsız Çalışabilme ve Sorumluluk Alabilme Yetkinliği Çalışma gruplarının stratejik performanslarını değerlendirir ve gelişmesine katkıda bulunabilir. 2
PÖÇ08 Yetkinlikler - Bağımsız Çalışabilme ve Sorumluluk Alabilme Yetkinliği Akademik ve profesyonel bağlamda teknolojik, sosyal veya kültürel ilerlemeleri tanıtarak, bilgi toplumu olma sürecine katkıda bulunur. 3
PÖÇ09 Yetkinlikler - Öğrenme Yetkinliği Mesleki faaliyet ve projelerdeki öngörülmeyen karmaşık durumlarda, yeni stratejik yaklaşımlar geliştirebilir, sorumluluk alır ve çözüm üretebilir. 3
PÖÇ10 Yetkinlikler - Öğrenme Yetkinliği Tarım makinaları ve teknolojileri ile ilgili ulusal ve uluslararası yasa ve yönetmelikleri tanır ve Alanında edindiği bilgi ve beceriler ile yaşam boyu öğrenmeye ilişkin olumlu tutum geliştirir. 3
PÖÇ11 Yetkinlikler - İletişim ve Sosyal Yetkinlik Çalışmaların sonuçları, o alandaki veya dışındaki gruplara sistematik ve açık bir şekilde yazılı ya da sözlü olarak en az bir yabancı dil kullanarak gerek yurt içi gerekse yurt dışında aktarabilir.
PÖÇ12 Yetkinlikler - İletişim ve Sosyal Yetkinlik Alanının gerektirdiği düzeyde bilgisayar yazılımı ile bilişim ve iletişim teknolojilerini ileri düzeyde kullanır.
PÖÇ13 Yetkinlikler - Alana Özgü Yetkinlik Etik ilkelerine uygun davranma, mesleki ve etik sorumluluk ve mühendislik uygulamalarında kullanılan standartlara yönelik hareket eder 3


Haftalık Akış

Hafta Konu Ön Hazırlık Yöntemler
1 Havalandırmanın amaçları Ders notları Öğretim Yöntemleri:
Anlatım, Soru-Cevap, Tartışma
2 Depolanmış ürün ekosistemi Ders notları Öğretim Yöntemleri:
Anlatım, Soru-Cevap, Tartışma
3 Çevre havasının fiziksel özellikleri Ders notları Öğretim Yöntemleri:
Anlatım, Soru-Cevap, Tartışma
4 Havalandırmanın fiziksel temelleri Ders notları Öğretim Yöntemleri:
Anlatım, Soru-Cevap, Tartışma
5 Havalandırma sistemi tasarımı Ders notları Öğretim Yöntemleri:
Anlatım, Soru-Cevap, Tartışma
6 Hava dağılımı Ders notları Öğretim Yöntemleri:
Anlatım, Soru-Cevap, Tartışma
7 Havalandırma yöntemleri Ders notları Öğretim Yöntemleri:
Anlatım, Soru-Cevap, Tartışma
8 Ara Sınav Ders notları Ölçme Yöntemleri:
Yazılı Sınav
9 Depolama sistemlerinin çalıştırılması Ders notları Öğretim Yöntemleri:
Anlatım, Soru-Cevap, Tartışma
10 Depolamada yenilenebilir enerji kaynaklarının kullanımı Ders notları Öğretim Yöntemleri:
Anlatım, Soru-Cevap, Tartışma
11 Sebze ve meyvelerin işlenmesi ve depolanması Ders notları Öğretim Yöntemleri:
Anlatım, Soru-Cevap, Tartışma
12 Hayvansal ürünlerin işlenmesi ve depolanması Ders notları Öğretim Yöntemleri:
Anlatım, Soru-Cevap, Tartışma
13 Deniz ürünlerinin işlenmesi ve depolanması Ders notları Öğretim Yöntemleri:
Anlatım, Soru-Cevap, Tartışma
14 Depolamada proje örnekleri Ders notları Öğretim Yöntemleri:
Anlatım, Soru-Cevap, Tartışma
15 Teknik gezi Ders notları Öğretim Yöntemleri:
Anlatım, Soru-Cevap, Tartışma
16 Yarıyıl Sonu Sınavları Ders notları Ölçme Yöntemleri:
Yazılı Sınav
17 Yarıyıl Sonu Sınavları Ders notları Ölçme Yöntemleri:
Yazılı Sınav


Öğrenci İş Yükü - AKTS

Çalışmalar Sayısı Süresi (Saat) İş Yükü (Saat)
Ders ile İlgili Çalışmalar
Ders (Sınav haftaları dahil değildir) 14 4 56
Sınıf Dışı Ders Çalışma (Ön çalışma, pekiştirme) 14 4 56
Değerlendirmeler ile İlgili Çalışmalar
Ödev, Proje, Diğer 0 0 0
Ara Sınavlar (Yazılı, Sözlü, vs.) 1 12 12
Yarıyıl/Yıl Sonu/Final Sınavı 1 28 28
Toplam İş Yükü (Saat) 152
Toplam İş Yükü / 25 (s) 6,08
AKTS 6 AKTS

Güncelleme Zamanı: 17.11.2022 05:53