TÜRKÇE
ENGLISH
Genel Bilgi
| Kod | GM666 |
| Ad | Biyoteknolojide Ayırma ve Saflaştırma Teknikleri II |
| Dönem | 2023-2024 Eğitim-Öğretim Yılı |
| Yarıyıl | . Yarıyıl |
| Süre (T+U) | 2-2 (T-U) (17 Hafta) |
| AKTS | 6 AKTS |
| Yerel Kredi | 3 Yerel Kredi |
| Eğitim Dil | Türkçe |
| Seviye | Yüksek Lisans Dersi |
| Tür | Uygulamalı Ders |
| Öğretim Şekli | Yüz Yüze Öğretim |
| Bilgi Paketi Koordinatörü | Prof. Dr. MUSTAFA ÜMİT ÜNAL |
Dersin Amacı / Hedefi
Biyoteknolojik ürünlerin ayırma saflaştırmasında kullanılanıan teknikleri öğretmektir.
Dersin İçeriği
İyon değişim kromatografisinin prensipleri, İyon değişim kromatografisinde matriks hazırlama, afinite kromatografisi
Dersin Ön Koşulu
YOK
Kaynaklar
Downstream processing, Fundamentals of Biochemical Engineering, 2008, India
Notlar
Ders notları
Dersin Öğrenme Çıktıları
| Sıra | Dersin Öğrenme Çıktıları |
|---|---|
| ÖÇ01 | İyon değişim kromatografisinin prensiplerini öğreni |
| ÖÇ02 | İyon değişim kromatografisi için matriks hazırlama ve kolon doldurmayı öğrenir |
| ÖÇ03 | Afinite kromatografisinin prensiplerini öğrenir |
| ÖÇ04 | Biyoteknolojik ürünlerin konsantre hale getirilmesinde kullanılan yöntemleri bilir |
| ÖÇ05 | Kromatografik tekniklerin prensibini öğrenir |
Program Öğrenme Çıktıları ile İlişkisi
| Sıra | Tür | Program Öğrenme Çıktıları | Duzey |
|---|---|---|---|
| PÖÇ01 | Bilgi - Kuramsal, Olgusal | Lisans düzeyi yeterliliklerine dayalı Gıda Mühendsiliği alanlarında bilgilerini uzmanlık düzeyinde geliştirir ve derinleştirir. | |
| PÖÇ02 | Bilgi - Kuramsal, Olgusal | Gıda mühendisliğinde uzmanlaştığı alana ilişkin disiplinler arası ilişkiyi kavrar. | 4 |
| PÖÇ03 | Bilgi - Kuramsal, Olgusal | Gıda mühendisliğinde uzmanlık düzeyindeki kuramsal ve uygulamalı bilgiyi kullanarak disiplinlerarası bilgileri sentezleyerek yorumlar ve yeni bilgi üretir. | 4 |
| PÖÇ04 | Bilgi - Kuramsal, Olgusal | Gıda ile ilgili sorunları araştırma yöntemlerini kullanarak ve neden-sonuç ilişkisi kurarak çözümler. | |
| PÖÇ05 | Bilgi - Kuramsal, Olgusal | Gıda mühendisliği alanı ile ilgili uzmanlık gerektiren çalışmayı bağımsız olarak yürütür. | |
| PÖÇ06 | Bilgi - Kuramsal, Olgusal | Gıda mühendisliği alanındaki uygulamalarda karşılaşılan ve öngörülemeyen karmaşık sorunların çözümü için yeni yaklaşımlar geliştirir ve sorumluluk alarak çözüm üretir. | |
| PÖÇ07 | Bilgi - Kuramsal, Olgusal | Gıda mühendisliği alanındaki sorunların çözümlenmesini gerektiren ortamlarda önderlik yapar. | |
| PÖÇ08 | Beceriler - Bilişsel, Uygulamalı | Gıda mühendisliği alanındaki edindiği uzmanlık düzeyindeki bilgi ve becerileri eleştirisel bir yaklaşımla değerlendirir ve öğrenmesini yönlendirir. | |
| PÖÇ09 | Yetkinlikler - Bağımsız Çalışabilme ve Sorumluluk Alabilme Yetkinliği | Gıda mühendisliği alanındaki güncel gelişmeleri ve kendi çalışmalarını, nicel ve nitel veriler ile destekleyerek alanındaki ve alan dışındaki gruplara, yazılı, sözlü ve görsel olarak sistemli biçimde aktarır. | |
| PÖÇ10 | Yetkinlikler - Bağımsız Çalışabilme ve Sorumluluk Alabilme Yetkinliği | Sosyal ilişkileri ve bu ilişkileri yönlendiren normları eleştirel bir bakış açısıyla inceler, geliştirir ve gerektiğinde değiştirmek üzere harekete geçer. | |
| PÖÇ11 | Yetkinlikler - Bağımsız Çalışabilme ve Sorumluluk Alabilme Yetkinliği | Bir yabancı dili en az Avrupa Dil Portföyü B2 Genel Düzeyi´nde kullanarak sözlü ve yazılı iletişim kurar. | |
| PÖÇ12 | Yetkinlikler - Bağımsız Çalışabilme ve Sorumluluk Alabilme Yetkinliği | Alanının gerektirdiği düzeyde bilgisayar yazılımı ile birlikte bilişim ve iletişim teknolojilerini ileri düzeyde kullanır. | |
| PÖÇ13 | Yetkinlikler - Öğrenme Yetkinliği | Gıda mühendisliği alanı ile ilgili verilerin toplanması, yorumlanması, uygulanması ve duyurulması aşamalarında toplumsal, bilimsel, kültürel ve etik değerleri gözeterek denetler ve bu değerleri öğretir. | |
| PÖÇ14 | Yetkinlikler - Öğrenme Yetkinliği | Gıda mühendisliği alanı ile ilgili konularda strateji, politika ve uygulama planları geliştirir ve elde edilen sonuçları, kalite süreçleri çerçevesinde değerlendirir. | |
| PÖÇ15 | Yetkinlikler - Öğrenme Yetkinliği | Gıda mühendisliği alanında özümsedikleri bilgiyi, problem çözme ve/veya uygulama becerilerini, disiplinlerarası çalışmalarda kullanır. |
Haftalık Akış
| Hafta | Konu | Ön Hazırlık | Yöntemler |
|---|---|---|---|
| 1 | İyon değişim kromatografisinin prensipleri I | Ders notları ve verilen kaynaklardan ilgili bölümlerin okunma | Öğretim Yöntemleri: Anlatım |
| 2 | İyon değişim kromatografisinin prensipleri II | Ders notları ve verilen kaynaklardan ilgili bölümlerin okunma | Öğretim Yöntemleri: Anlatım |
| 3 | Matriks hazırlama ve kolon doldurma I | Ders notları ve verilen kaynaklardan ilgili bölümlerin okunma | Öğretim Yöntemleri: Anlatım |
| 4 | Matriks hazırlama ve kolon doldurma II | Ders notları ve verilen kaynaklardan ilgili bölümlerin okunma | Öğretim Yöntemleri: Anlatım |
| 5 | Afinite kromatografisinin prensipleri I | Ders notları ve verilen kaynaklardan ilgili bölümlerin okunma | Öğretim Yöntemleri: Anlatım |
| 6 | Afinite kromatografisinin prensipleri II | Ders notları ve verilen kaynaklardan ilgili bölümlerin okunma | Öğretim Yöntemleri: Anlatım |
| 7 | Laboratuvar uygulaması | Ders notları ve verilen kaynaklardan ilgili bölümlerin okunma | Öğretim Yöntemleri: Gösterip Yaptırma |
| 8 | Ara Sınav | Ölçme Yöntemleri: Yazılı Sınav |
|
| 9 | Laboratuvar uygulaması I | Ders notları ve verilen kaynaklardan ilgili bölümlerin okunma | Öğretim Yöntemleri: Gösterip Yaptırma |
| 10 | Laboratuvar uygulaması II | Ders notları ve verilen kaynaklardan ilgili bölümlerin okunma | Öğretim Yöntemleri: Gösterip Yaptırma |
| 11 | Laboratuvar uygulaması III | Ders notları ve verilen kaynaklardan ilgili bölümlerin okunma | Öğretim Yöntemleri: Gösterip Yaptırma |
| 12 | Laboratuvar uygulaması IV | Ders notları ve verilen kaynaklardan ilgili bölümlerin okunma | Öğretim Yöntemleri: Gösterip Yaptırma |
| 13 | Ödevlerin sunumu I | Ders notları ve verilen kaynaklardan ilgili bölümlerin okunma | Öğretim Yöntemleri: Tartışma |
| 14 | Ödevlerin sunumu II | Ders notları ve verilen kaynaklardan ilgili bölümlerin okunma | Öğretim Yöntemleri: Tartışma |
| 15 | Ödevlerin sunumu III | Ders notları ve verilen kaynaklardan ilgili bölümlerin okunma | Öğretim Yöntemleri: Tartışma |
| 16 | Yarıyıl Sonu Sınavları I | Ölçme Yöntemleri: Yazılı Sınav |
|
| 17 | Yarıyıl Sonu Sınavları II | Ölçme Yöntemleri: Yazılı Sınav |
Öğrenci İş Yükü - AKTS
| Çalışmalar | Sayısı | Süresi (Saat) | İş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|
| Ders ile İlgili Çalışmalar | |||
| Ders (Sınav haftaları dahil değildir) | 14 | 4 | 56 |
| Sınıf Dışı Ders Çalışma (Ön çalışma, pekiştirme) | 14 | 4 | 56 |
| Değerlendirmeler ile İlgili Çalışmalar | |||
| Ödev, Proje, Diğer | 1 | 2 | 2 |
| Ara Sınavlar (Yazılı, Sözlü, vs.) | 1 | 12 | 12 |
| Yarıyıl/Yıl Sonu/Final Sınavı | 1 | 24 | 24 |
| Toplam İş Yükü (Saat) | 150 | ||
| Toplam İş Yükü / 25 (s) | 6,00 | ||
| AKTS | 6 AKTS | ||