TÜRKÇE
ENGLISH
Genel Bilgi
| Birim | KARAİSALI MESLEK YÜKSEKOKULU |
| Tıbbi ve Aromatik Bitkiler | |
| Kod | TAB235 |
| Ad | TIBA Bit.Parfüm Olarak Değ.Tek. |
| Dönem | 2026-2027 Eğitim-Öğretim Yılı |
| Yarıyıl | 3. Yarıyıl |
| Süre (T+U) | 2-0 (T-U) (17 Hafta) |
| AKTS | 3 AKTS |
| Yerel Kredi | 2 Yerel Kredi |
| Eğitim Dil | Türkçe |
| Seviye | Ön Lisans Dersi |
| Tür | Normal |
| Etiket | MB Meslek Bilgisi Dersleri S Seçmeli |
| Öğretim Şekli | Yüz Yüze Öğretim |
| Bilgi Paketi Koordinatörü | Doç. Dr. NURTEN YILMAZ |
| Dersin Öğretim Elemanı |
Doç. Dr. ERDAL KUŞVURAN
(Güz)
(A Grubu)
(Sor. Öğr. Ele.)
|
Dersin Amacı / Hedefi
Bitkisel esansların kozmetik, temizlik ve tekstil gibi farklı endüstriyel alanlardaki kullanım tekniklerini öğretmeyi amaçlar
Dersin İçeriği
Bu ders, tıbbi ve aromatik bitkilerden elde edilen sekonder metabolitlerin koku endüstrisinde hammadde olarak kullanım süreçlerini ve temel parfüm üretim tekniklerini kapsamaktadır. Dersin temel içeriği şu başlıklar etrafında yapılandırılmıştır: Parfüm Hammaddesi Olarak TAB: Bitkisel kaynaklı uçucu yağların, konkretlerin ve absolülerin kimyasal yapısı; koku profillerinin (üst, orta, alt notalar) belirlenmesi ve sınıflandırılması. Koku Tasarımı ve Uygulama: Basit parfüm ve kolonya formülasyonlarının hazırlanması, koku akorlarının oluşturulması ve laboratuvar ölçekli koku kreasyonu süreçleri.
Dersin Ön Koşulu
Yok
Kaynaklar
Tıbbi aromatik bitkiler bilimi ve teknolojisi kitabı Prof. Dr. Hasan Baydar
Notlar
Farklı uygulamalı formülasyonlar youtube kaynakları.
Dersin Öğrenme Çıktıları
| Sıra | Dersin Öğrenme Çıktıları |
|---|---|
| ÖÇ01 | Tıbbi ve aromatik bitkilerin kimyasal bileşenlerini koku kimyası açısından analiz ederek parfüm formülasyonlarında doğru oranlarda kullanabilir. |
| ÖÇ02 | Kendi koku kreasyonlarını tasarlayabilme ve laboratuvar ortamında temel düzeyde parfüm/kolonya üretimi yapabilme becerisi kazanır. |
| ÖÇ03 | Bitkisel uçucu yağların farklı endüstriyel sektörlerdeki uygulama yöntemlerini kavrayarak, bu süreçlerin ekonomik fizibilite çalışmalarını yürütebilir. |
| ÖÇ04 | Koku endüstrisindeki ulusal ve uluslararası yasal mevzuatları takip ederek kalite standartlarına uygun üretim planlaması yapabilir. |
| ÖÇ05 | Kimya bilgileri ile organik kimya teorik bilgilerini özümseyerek bitki esansiyel yağ çıkarma yeteneğine sahiptir. |
| ÖÇ06 | Kokuları gruplandırabilir. |
| ÖÇ07 | Kokuları notalara göre grupandırır ve parfüm gibi kokular oluşturabilir. |
Program Öğrenme Çıktıları ile İlişkisi
| Sıra | Tür | Program Öğrenme Çıktıları | Duzey |
|---|---|---|---|
| PÖÇ01 | Bilgi - Kuramsal, Olgusal | Dünyada ve Türkiye'de yoğun yetiştiriciliği yapılan tıbbi ve aromatik bitkileri tanımlar, bunların genel özelliklerini, iklim ve toprak istekleri ile kullanım alanlarını açıklar. | |
| PÖÇ02 | Yetkinlikler - İletişim ve Sosyal Yetkinlik | Ziraat alanı için yeterli iletişim ve bilişim teknolojilerini bilir ve etkin şekilde kullanır. | |
| PÖÇ03 | Bilgi - Kuramsal, Olgusal | Tıbbi bitkiler, aromatik bitkiler, baharat bitkileri, keyif bitkileri, boya bitkilerininin genel özelliklerini tanımlar ve bunların kullanım alanlarını açıklar. | |
| PÖÇ04 | Beceriler - Bilişsel, Uygulamalı | Bitkilerde fiziksel, kimyasal ve duyusal analizler yapar. | |
| PÖÇ05 | Beceriler - Bilişsel, Uygulamalı | Tıbbi ve aromatik bitkileri doğadan toplar, üretimini, yetiştiriciliğini, bakımını, farklı yöntemlerle çoğaltımını yapar ve hasadını gerçekleştirir. | |
| PÖÇ06 | Bilgi - Kuramsal, Olgusal | Tıbbi ve aromatik bitkilerin fitoterapi, aromaterapi ve tıp alanında kullanımlarını açıklar. | 3 |
| PÖÇ07 | Bilgi - Kuramsal, Olgusal | Tarımsal mekanizasyonun bitki yetiştiriciliğindeki önemini ve kullanılan aletlerin özelliklerini açıklar. | |
| PÖÇ08 | Bilgi - Kuramsal, Olgusal | Tıbbi ve aromatik bitkilerin biyoloji, sistematiği ve fizyolojisini açıklar. | |
| PÖÇ09 | Bilgi - Kuramsal, Olgusal | Temel ekolojik kavramları ve ekolojik faktörleri tanımlar, tarımsal faaliyetlerin ekolojiye ve çevreye olan etkilerini açıklar. | |
| PÖÇ10 | Yetkinlikler - Bağımsız Çalışabilme ve Sorumluluk Alabilme Yetkinliği | Alanı ile ilgili katılabileceği mesleki etkinlikleri listeler, öngörülmeyen durumlarla karşılaştığında çözüm üretebilir, takım içerisinde ve bağımsız olarak çalışabilne yeteneğine sahiptir. | |
| PÖÇ11 | Yetkinlikler - Alana Özgü Yetkinlik | Bitkilerden yağ çıkarır, yağlardan parfüm yapımında uygun yöntem ve teknikleri kullanır. | 5 |
| PÖÇ12 | Beceriler - Bilişsel, Uygulamalı | Tıbbi aromatik bitkileri bioktif maddeleriyle korumada, depolamada, kimyasal kalitesini muhafaza etmede uygun yöntem ve teknikleri kullanır. | |
| PÖÇ13 | Yetkinlikler - Alana Özgü Yetkinlik | Kimyasal çözelti hazırlar, kimya enstrümental analizleri yorumlar. | |
| PÖÇ14 | Beceriler - Bilişsel, Uygulamalı | Tıbbi ve aromatik bitkiler ile ilgili bitki besleme yöntemlerini, sulama yöntemlerini açıklar, zararlı, hastalık ve yabancı otları tanımlar ve bunlarla mücadelede uygun yöntem ve teknikleri kullanır. | |
| PÖÇ15 | Yetkinlikler - Öğrenme Yetkinliği | Tarımsal faaliyetlerde iş güvenliği kurallarını, temel İSG risklerini ve tehlikeleri önleme yöntemlerini bilir, çevre bilincine sahip olur. | |
| PÖÇ16 | Bilgi - Kuramsal, Olgusal | Ekonomi üzerine temel kavram ve ilkeleri tanımlar, Türkiye ekonomisinde tarım sektörünün yeri ve önemini açıklar. | |
| PÖÇ17 | Bilgi - Kuramsal, Olgusal | Toprak özelliklerini, toprak oluşumu ve toprak analiz yöntemlerini açıklar. | |
| PÖÇ18 | Yetkinlikler - Öğrenme Yetkinliği | Zaman cümleleri, yardımcı fiiller, edatlar hakkında bilgi sahibidir ve mesleki terimlerin İngilizce karşılıklarını bilir. | |
| PÖÇ19 | Yetkinlikler - Öğrenme Yetkinliği | Atatürk ilkeleri ve inkılap tarihi hakkında genel bilgi sahibi olur. | |
| PÖÇ20 | Yetkinlikler - Öğrenme Yetkinliği | Dil ve dilin önemi, dillerin doğuşu, yayılışı ve yapı bakımından diller hakkında değerlendirme yapar. |
Haftalık Akış
| Hafta | Konu | Ön Hazırlık | Yöntemler |
|---|---|---|---|
| 1 | Koku ve Parfümün Tarihçesi; Antik Çağdan Günümüze Gelişim | Ders notları | Öğretim Yöntemleri: Anlatım |
| 2 | Koku Kimyasının Temelleri; Olfaktör Sistem ve Koku Algısı | Ders notları | Öğretim Yöntemleri: Anlatım |
| 3 | Parfüm Hammaddesi Olarak Tıbbi ve Aromatik Bitkiler (TAB) | Ders notları | Öğretim Yöntemleri: Anlatım |
| 4 | Bitkisel Ekstraksiyon Yöntemleri; Uçucu Yağlar, Konkretler ve Absolüler | Ders notları | Öğretim Yöntemleri: Anlatım |
| 5 | Koku Notaları ve Piramidi; Üst, Orta ve Alt Notaların Analizi | Ders notları | Öğretim Yöntemleri: Anlatım |
| 6 | Koku Ailelerinin Sınıflandırılması (Floral, Odunsu, Oryantal, vb.) | Ders notları | Öğretim Yöntemleri: Anlatım |
| 7 | Kozmetik kokular | Ders notları | Öğretim Yöntemleri: Anlatım |
| 8 | Ara Sınav | Ders notları | Ölçme Yöntemleri: Yazılı Sınav |
| 9 | Koku Akorları Oluşturma ve Harmoni Prensipleri | Ders notları | Öğretim Yöntemleri: Anlatım |
| 10 | Basit Parfüm ve Kolonya Formülasyonu Hazırlama Teknikleri Techniques for | Ders notları | Öğretim Yöntemleri: Anlatım |
| 11 | Hoş kokulu moleküller | Ders notları | Öğretim Yöntemleri: Anlatım |
| 12 | Kalite Kontrol Yöntemleri ve Stabilite Testleri | Ders notları | Öğretim Yöntemleri: Anlatım |
| 13 | Parfüm kullanım alanları (yiyecek, kozmetik ve ilaç endüstrisi) | Ders notları | Öğretim Yöntemleri: Anlatım |
| 14 | Kokuların kullanıldığı alanları (yiyecek, kozmetik ve ilaç endüstrisi) | Ders notları | Öğretim Yöntemleri: Anlatım |
| 15 | genel tekrar | Ders notları | Öğretim Yöntemleri: Anlatım |
| 16 | Yarıyıl Sonu Sınavları | verilen ders notlarına çalışma | Ölçme Yöntemleri: Ödev |
| 17 | Yarıyıl Sonu Sınavları | verilen ders notlarına çalışma | Ölçme Yöntemleri: Ödev |
Değerlendirme (Sınav) Yöntemleri ve Kriterleri
| Değerlendirme Türü | Yarıyıl İçi / Yıl İçi Etkisi | Yarıyıl Sonu / Yıl Sonu Etkisi |
|---|---|---|
| 1. Ara Sınav | 100 | 40 |
| Genel Değerlendirme | ||
| Yarıyıl İçi / Yıl İçi Toplam | 100 | 40 |
| 1. Yıl Sonu Sınavı | - | 60 |
| Genel Toplam | - | 100 |
Öğrenci İş Yükü - AKTS
| Çalışmalar | Sayısı | Süresi (Saat) | İş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|
| Ders ile İlgili Çalışmalar | |||
| Ders (Sınav haftaları dahil değildir) | 14 | 3 | 42 |
| Sınıf Dışı Ders Çalışma (Ön çalışma, pekiştirme) | 14 | 1 | 14 |
| Değerlendirmeler ile İlgili Çalışmalar | |||
| Ödev, Proje, Diğer | 1 | 4 | 4 |
| Ara Sınavlar (Yazılı, Sözlü, vs.) | 1 | 7 | 7 |
| Yarıyıl/Yıl Sonu/Final Sınavı | 1 | 8 | 8 |
| Toplam İş Yükü (Saat) | 75 | ||
| Toplam İş Yükü / 25 (s) | 3,00 | ||
| AKTS | 3 AKTS | ||