TÜRKÇE
ENGLISH
Genel Bilgi
| Birim | ZİRAAT FAKÜLTESİ |
| GIDA MÜHENDİSLİĞİ PR. | |
| Kod | ZFS108 |
| Ad | Technical English |
| Dönem | 2017-2018 Eğitim-Öğretim Yılı |
| Yarıyıl | 2. Yarıyıl |
| Süre (T+U) | 2-0 (T-U) (17 Hafta) |
| AKTS | 3 AKTS |
| Yerel Kredi | 2 Yerel Kredi |
| Eğitim Dil | İngilizce |
| Seviye | Belirsiz |
| Tür | Normal |
| Etiket | S Seçmeli |
| Öğretim Şekli | Yüz Yüze Öğretim |
| Bilgi Paketi Koordinatörü | Prof. Dr. TÜRKAN KEÇELİ MUTLU |
| Dersin Öğretim Elemanı |
Prof. Dr. TÜRKAN KEÇELİ MUTLU
(Bahar)
(A Grubu)
(Sor. Öğr. Ele.)
|
Dersin Amacı / Hedefi
Öğrencilere grafik ve çizelge hazırlamayla birlikte rapor yazma, dökümantasyon, rapor formatı, görsel araçların kullanımı ve sunum teknikleri öğretilmektedir. Resmi yazışma ve mektup yazımı da öğretilmektedir.
Dersin İçeriği
Öğrencileri gıda bilimi ve gıda teknolojisindeki Temel Prensipler Duyusal Karakteristikler, Ham Maddenin Hazırlanması, Boyut Küçültme, Karıştırma ve Şekil Verme. Isı Uygulanarak Gerçekleştirilen Prosesler Ağartma, Pastörizasyon, Sterilizasyon, Pişirme ve Kavurma.Isının Uzaklaştırılmasıyla Gerçekleştirilen Prosesler Soğutma ve CAS, Dondurma. Rapor Dizayn Etme: Genel prensipler ve rapor tipleri. Araştırma Makalesi Araştırma teknikleri, kütüphaneden yararlanma becerisi, Rapor taslağı ve formatı. Rapor Formatı: Taslak hazırlama, cümle formatı, araştırma raporu yada makalesinin yazım formatı. Resmi Yazışma: İş mektupları, bildiriler, istek veya araştırma mektupları, mektup ve CV formatları oluşturulmaları
Dersin Ön Koşulu
Kaynaklar
Notlar
Dersin Öğrenme Çıktıları
| Sıra | Dersin Öğrenme Çıktıları |
|---|
Program Öğrenme Çıktıları ile İlişkisi
| Sıra | Tür | Program Öğrenme Çıktıları | Duzey |
|---|---|---|---|
| PÖÇ01 | - | 1. Temel bilim, mühendislik ve gıda bilimi ve teknolojisi alanlarında bilgi sahibi olur | |
| PÖÇ02 | - | Gıda mühendisliği ve teknolojisi ile ilgili alanlardaki uygulamalarda problemleri saptar, tanımlar ve çözer | |
| PÖÇ03 | - | Sahip olduğu bilgileri alanında kullanabilme becerisi kazanır | |
| PÖÇ04 | - | Proses tabanlı bir sistemi ölçme ve değerlendirme yöntemleri kullanarak geliştirir | |
| PÖÇ05 | - | Araştırma, karmaşık sistemleri bilimsel yöntemlerle çözümleyebilir | |
| PÖÇ06 | - | Gıda kalitesinin değerlendirilmesinde objektif ve subjektif yöntemleri kullanır ve sonuçları yorumlar | |
| PÖÇ07 | - | Gıda mühendisliği ve teknolojileri uygulamalarında modern teknik araçları seçer ve kullanır | |
| PÖÇ08 | - | Laboratuvar kullanır, gıda analizlerini yapar, sonuçları değerlendirir, yorumlar ve rapor eder | |
| PÖÇ09 | - | Bağımsız karar verir, kendine güvenir, yaratıcılık becerisi kazanır ve sorumluluk alabilir | |
| PÖÇ10 | - | Ekip çalışmasına uyum sağlar | |
| PÖÇ11 | - | Öğrendiği bilgileri analitik ve eleştirisel bir yaklaşımla değerlendirir | |
| PÖÇ12 | - | Yaşam boyu öğrenmenin gerekliliğini bilir | |
| PÖÇ13 | - | Alanıyla ilgili etkili ve sağlıklı iletişim kurabilir ve iletişim teknolojilerini kullanır | |
| PÖÇ14 | - | Gıda konusunda literatürü izleyebilecek ve iletişim kurabilecek düzeyde bir yabancı dil bilir | |
| PÖÇ15 | - | Mesleki gelişimlerinin yanı sıra ilgi ve yetenekleri doğrultusunda bilimsel, kültürel, sanatsal ve sosyal alanlarda eğitim gereksinimlerini belirleyerek kendini sürekli geliştirir | |
| PÖÇ16 | - | Meslek etiğine saygılı olur | |
| PÖÇ17 | - | Bir gıda prosesini planlama, uygulama ve geliştirme yetkinliğine sahiptir | |
| PÖÇ18 | - | Gıda ile ilgili mevzuata ve yönetim sistemlerine hakim olur |
Haftalık Akış
| Hafta | Konu | Ön Hazırlık | Yöntemler |
|---|---|---|---|
| 1 | Introduction, Passage reading and translation, Sentence comprehension, finding the facts | Technical and Formal Writing, A Guide For Effective Communication | |
| 2 | Fundamentals, Passage reading and translation, Finding topic sentences and key words | Technical and Formal Writing, A Guide For Effective Communication | |
| 3 | How to write an essay, an essay on engineering, making a presentation | Lecture Notes | |
| 4 | Language Skills Checklist | Lecture Notes | |
| 5 | Case Studies: : Food Science 1 | Assignment, | |
| 6 | Case Studies: : Food Science 2 | Assignment, | |
| 7 | Case Studies: : Food Science 3 | Assignment, | |
| 8 | Ara Sınav | Sınav | |
| 9 | Case Studies: : Food Technology 1 | Assignment, | |
| 10 | Case Studies: : Food Technology 2 | Assignment, | |
| 11 | Case Studies: : Food Technology 3 | Assignment, | |
| 12 | Examples of a correctly prepared Graph and Table | Interpretation | |
| 13 | Explanation of results, How to write Citations and References | Interpretation | |
| 14 | Translations from English to Turkish | Presentation | |
| 15 | Translations from Turkish to English | Presentation | |
| 16 | Yarıyıl Sonu Sınavları | Presentation exam | |
| 17 | Yarıyıl Sonu Sınavları | Presentation exam |
Değerlendirme (Sınav) Yöntemleri ve Kriterleri
| Değerlendirme Türü | Yarıyıl İçi / Yıl İçi Etkisi | Yarıyıl Sonu / Yıl Sonu Etkisi |
|---|---|---|
| 1. Ara Sınav | 100 | 40 |
| Genel Değerlendirme | ||
| Yarıyıl İçi / Yıl İçi Toplam | 100 | 40 |
| 1. Yıl Sonu Sınavı | - | 60 |
| Genel Toplam | - | 100 |