TÜRKÇE
ENGLISH
Genel Bilgi
| Kod | BB547 |
| Ad | Bahçe Ürünlerinin Özel Muhafaza Teknikleri I |
| Dönem | 2022-2023 Eğitim-Öğretim Yılı |
| Yarıyıl | . Yarıyıl |
| Süre (T+U) | 4-0 (T-U) (17 Hafta) |
| AKTS | 6 AKTS |
| Yerel Kredi | 4 Yerel Kredi |
| Eğitim Dil | Türkçe |
| Seviye | Yüksek Lisans Dersi |
| Tür | Normal |
| Öğretim Şekli | Yüz Yüze Öğretim |
| Bilgi Paketi Koordinatörü | Prof. Dr. ÖMÜR DÜNDAR |
Dersin Amacı / Hedefi
Bahçe ürünlerinin derim, paketleme, depolama ve taşıma koşullarının incelenmesidir. Derim sonrası kayıpların nedenlerinin ve azaltılma yollarının tartışılması.
Dersin İçeriği
Hasat, paketleme, depolama ve taşıma koşullarının incelenmesi.
Dersin Ön Koşulu
yok
Kaynaklar
Ders notu
Notlar
makaleler
Dersin Öğrenme Çıktıları
| Sıra | Dersin Öğrenme Çıktıları |
|---|---|
| ÖÇ01 | Bahçe Ürünlerinin Özel Muhafaza Teknikleri konusunu kavrar. |
| ÖÇ02 | Teorik ve uygulamaya yönelik yöntemleri bilir. |
| ÖÇ03 | Özel ürünlerin muhafazası sırasında görülen sorunları kavrar. |
| ÖÇ04 | Derim, paketleme, depolama ve taşıma koşullarını öğrenir. |
Program Öğrenme Çıktıları ile İlişkisi
| Sıra | Tür | Program Öğrenme Çıktıları | Duzey |
|---|---|---|---|
| PÖÇ01 | Bilgi - Kuramsal, Olgusal | Lisans düzeyi yeterliliklerine dayalı olarak, bahçe bitkileri alanında edinilmiş bilgileri uzmanlık düzeyinde geliştirir ve derinleştirebilir | 4 |
| PÖÇ02 | Bilgi - Kuramsal, Olgusal | Bahçe bitkileri alanı ve ilişkili disiplinler arası etkileşimi kavrar | 2 |
| PÖÇ03 | Bilgi - Kuramsal, Olgusal | Bahçe bitkileriyle ilgili kuramsal ve uygulamalı bilgileri uzmanlık alanında kullanarak ve ilgili güncel gelişmeleri, nicel ve nitel verilerle destekleyerek, farklı disiplinlerde elde edilmiş bilgi, veri ve bulgularla birleştirip yorumlayabilme, sentez yoluyla yeni bilgi ve teoriler oluşturur | |
| PÖÇ04 | Bilgi - Kuramsal, Olgusal | Sorunları araştırma yöntemlerini kullanarak ve neden sonuç ilişkisi kurarak çözümler | |
| PÖÇ05 | Bilgi - Kuramsal, Olgusal | Bahçe bitkileriyle ilgili uzmanlık gerektiren bir çalışmayı bağımsız olarak yürütebilir | |
| PÖÇ06 | Bilgi - Kuramsal, Olgusal | Bahçe bitkileriyle ilgili uygulamalarda karşılaşılan öngörülemeyen karmaşık sorunların çözümü için analitik yaklaşım geliştirir, araştırma sürecini tasarlayabilir, sorumluluk alarak çözüm üretebilir ve elde edilen sonuçları değerlendirebilir ve savunur | 3 |
| PÖÇ07 | Bilgi - Kuramsal, Olgusal | Bahçe bitkileriyle ilgili sorunların çözümlenmesini gerektiren ortamda önderlik yapar | 3 |
| PÖÇ08 | Beceriler - Bilişsel, Uygulamalı | Bahçe bitkileriyle ilgili kaynaklara ulaşma, bu kaynaklardan yararlanabilir ve kendini sürekli yeniler | 4 |
| PÖÇ09 | Beceriler - Bilişsel, Uygulamalı | Bahçe bitkileri alanında edinilmiş uzmanlık düzeyindeki bilgi ve becerileri eleştirel bir yaklaşımla değerlendirebilir ve kendi öğrenme sürecini yönlendirebilir | 4 |
| PÖÇ10 | Yetkinlikler - Bağımsız Çalışabilme ve Sorumluluk Alabilme Yetkinliği | Çalışmalarını, uzmanlık alanındaki gelişmeleri ve araştırma sonuçlarını sözlü, yazılı ve görsel araçlardan yararlanarak aktarabilir | 4 |
| PÖÇ11 | Yetkinlikler - Bağımsız Çalışabilme ve Sorumluluk Alabilme Yetkinliği | Bahçe bitkileriyle ilgili olarak gerektiği düzeyde bilgisayar yazılımı ile bilişim ve iletişim teknolojilerini ileri düzeyde kullanır | 2 |
| PÖÇ12 | Yetkinlikler - Öğrenme Yetkinliği | Bahçe bitkileriyle ilgili sorunların çözümlenmesi için bilimsel yöntemlerle veri toplayabilir, toplanan verileri toplumsal, bilimsel ve etik değerleri gözeterek denetler ve yorumlar | |
| PÖÇ13 | Yetkinlikler - Öğrenme Yetkinliği | Bahçe bitkileri alanında özümlenmiş bilgileri disiplinler arası çalışmalarda kullanabilir, açıklayabilir, başkalarına aktarır, varılan sonuçları eleştirel bir bakış açısıyla inceler |
Haftalık Akış
| Hafta | Konu | Ön Hazırlık | Yöntemler |
|---|---|---|---|
| 1 | Meyve, sebze ve üzümlerde derim | Ders notları | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Tartışma |
| 2 | Meyve, sebze ve üzümlerin doğal depolarda muhafazası | Ders notları | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Tartışma |
| 3 | Meyve, sebze ve üzümlerin soguk depolarda muhafazası | Ders notları | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Tartışma |
| 4 | Soguk depoda saklamanın genel kuralları | Ders notları | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Tartışma |
| 5 | Ön soğutma | Ders notları | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Tartışma |
| 6 | Sıcak uygulamaları | Ders notları | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Tartışma |
| 7 | Soğuk depo koşulları | Ders notları | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Tartışma |
| 8 | Ara Sınav | sınav | Ölçme Yöntemleri: Sözlü Sınav |
| 9 | Meyve ve sebzelerin doğal depolarda muhafazası | Ders notları | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Tartışma |
| 10 | Meyve ve sebzelerin kontrollü atmosferli depolarda muhafazası | Ders notları | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Tartışma |
| 11 | Meyve ve sebzelerin modifiye atmosferde muhafazası | Ders notları | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Tartışma |
| 12 | Meyvelerde görülen mantarsal ve fizyolojik bozulmalar | Ders notları | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Tartışma |
| 13 | Sebzelerde görülen mantarsal ve fizyolojik bozulmalar | Ders notları | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Tartışma |
| 14 | Bahçe Ürünlerinin muhafazasında dikkat edilecek diğer sorunlar | Ders notları | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Tartışma |
| 15 | Soğuk depo koşullarının sağlanması | Ders notları | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Tartışma |
| 16 | Yarıyıl Sonu Sınavları | sınav | Ölçme Yöntemleri: Sözlü Sınav |
| 17 | Yarıyıl Sonu Sınavları | sınav | Ölçme Yöntemleri: Sözlü Sınav |
Öğrenci İş Yükü - AKTS
| Çalışmalar | Sayısı | Süresi (Saat) | İş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|
| Ders ile İlgili Çalışmalar | |||
| Ders (Sınav haftaları dahil değildir) | 14 | 4 | 56 |
| Sınıf Dışı Ders Çalışma (Ön çalışma, pekiştirme) | 14 | 4 | 56 |
| Değerlendirmeler ile İlgili Çalışmalar | |||
| Ödev, Proje, Diğer | 0 | 0 | 0 |
| Ara Sınavlar (Yazılı, Sözlü, vs.) | 1 | 12 | 12 |
| Yarıyıl/Yıl Sonu/Final Sınavı | 1 | 28 | 28 |
| Toplam İş Yükü (Saat) | 152 | ||
| Toplam İş Yükü / 25 (s) | 6,08 | ||
| AKTS | 6 AKTS | ||