BB547 Bahçe Ürünlerinin Özel Muhafaza Teknikleri I

6 AKTS - 4-0 Süre (T+U)- . Yarıyıl- 4 Yerel Kredi

Genel Bilgi

Kod BB547
Ad Bahçe Ürünlerinin Özel Muhafaza Teknikleri I
Dönem 2022-2023 Eğitim-Öğretim Yılı
Yarıyıl . Yarıyıl
Süre (T+U) 4-0 (T-U) (17 Hafta)
AKTS 6 AKTS
Yerel Kredi 4 Yerel Kredi
Eğitim Dil Türkçe
Seviye Yüksek Lisans Dersi
Tür Normal
Öğretim Şekli Yüz Yüze Öğretim
Bilgi Paketi Koordinatörü Prof. Dr. ÖMÜR DÜNDAR


Dersin Amacı / Hedefi

Bahçe ürünlerinin derim, paketleme, depolama ve taşıma koşullarının incelenmesidir. Derim sonrası kayıpların nedenlerinin ve azaltılma yollarının tartışılması.

Dersin İçeriği

Hasat, paketleme, depolama ve taşıma koşullarının incelenmesi.

Dersin Ön Koşulu

yok

Kaynaklar

Ders notu

Notlar

makaleler


Dersin Öğrenme Çıktıları

Sıra Dersin Öğrenme Çıktıları
ÖÇ01 Bahçe Ürünlerinin Özel Muhafaza Teknikleri konusunu kavrar.
ÖÇ02 Teorik ve uygulamaya yönelik yöntemleri bilir.
ÖÇ03 Özel ürünlerin muhafazası sırasında görülen sorunları kavrar.
ÖÇ04 Derim, paketleme, depolama ve taşıma koşullarını öğrenir.


Program Öğrenme Çıktıları ile İlişkisi

Sıra Tür Program Öğrenme Çıktıları Duzey
PÖÇ01 Bilgi - Kuramsal, Olgusal Lisans düzeyi yeterliliklerine dayalı olarak, bahçe bitkileri alanında edinilmiş bilgileri uzmanlık düzeyinde geliştirir ve derinleştirebilir 4
PÖÇ02 Bilgi - Kuramsal, Olgusal Bahçe bitkileri alanı ve ilişkili disiplinler arası etkileşimi kavrar 2
PÖÇ03 Bilgi - Kuramsal, Olgusal Bahçe bitkileriyle ilgili kuramsal ve uygulamalı bilgileri uzmanlık alanında kullanarak ve ilgili güncel gelişmeleri, nicel ve nitel verilerle destekleyerek, farklı disiplinlerde elde edilmiş bilgi, veri ve bulgularla birleştirip yorumlayabilme, sentez yoluyla yeni bilgi ve teoriler oluşturur
PÖÇ04 Bilgi - Kuramsal, Olgusal Sorunları araştırma yöntemlerini kullanarak ve neden sonuç ilişkisi kurarak çözümler
PÖÇ05 Bilgi - Kuramsal, Olgusal Bahçe bitkileriyle ilgili uzmanlık gerektiren bir çalışmayı bağımsız olarak yürütebilir
PÖÇ06 Bilgi - Kuramsal, Olgusal Bahçe bitkileriyle ilgili uygulamalarda karşılaşılan öngörülemeyen karmaşık sorunların çözümü için analitik yaklaşım geliştirir, araştırma sürecini tasarlayabilir, sorumluluk alarak çözüm üretebilir ve elde edilen sonuçları değerlendirebilir ve savunur 3
PÖÇ07 Bilgi - Kuramsal, Olgusal Bahçe bitkileriyle ilgili sorunların çözümlenmesini gerektiren ortamda önderlik yapar 3
PÖÇ08 Beceriler - Bilişsel, Uygulamalı Bahçe bitkileriyle ilgili kaynaklara ulaşma, bu kaynaklardan yararlanabilir ve kendini sürekli yeniler 4
PÖÇ09 Beceriler - Bilişsel, Uygulamalı Bahçe bitkileri alanında edinilmiş uzmanlık düzeyindeki bilgi ve becerileri eleştirel bir yaklaşımla değerlendirebilir ve kendi öğrenme sürecini yönlendirebilir 4
PÖÇ10 Yetkinlikler - Bağımsız Çalışabilme ve Sorumluluk Alabilme Yetkinliği Çalışmalarını, uzmanlık alanındaki gelişmeleri ve araştırma sonuçlarını sözlü, yazılı ve görsel araçlardan yararlanarak aktarabilir 4
PÖÇ11 Yetkinlikler - Bağımsız Çalışabilme ve Sorumluluk Alabilme Yetkinliği Bahçe bitkileriyle ilgili olarak gerektiği düzeyde bilgisayar yazılımı ile bilişim ve iletişim teknolojilerini ileri düzeyde kullanır 2
PÖÇ12 Yetkinlikler - Öğrenme Yetkinliği Bahçe bitkileriyle ilgili sorunların çözümlenmesi için bilimsel yöntemlerle veri toplayabilir, toplanan verileri toplumsal, bilimsel ve etik değerleri gözeterek denetler ve yorumlar
PÖÇ13 Yetkinlikler - Öğrenme Yetkinliği Bahçe bitkileri alanında özümlenmiş bilgileri disiplinler arası çalışmalarda kullanabilir, açıklayabilir, başkalarına aktarır, varılan sonuçları eleştirel bir bakış açısıyla inceler


Haftalık Akış

Hafta Konu Ön Hazırlık Yöntemler
1 Meyve, sebze ve üzümlerde derim Ders notları Öğretim Yöntemleri:
Anlatım, Tartışma
2 Meyve, sebze ve üzümlerin doğal depolarda muhafazası Ders notları Öğretim Yöntemleri:
Anlatım, Tartışma
3 Meyve, sebze ve üzümlerin soguk depolarda muhafazası Ders notları Öğretim Yöntemleri:
Anlatım, Tartışma
4 Soguk depoda saklamanın genel kuralları Ders notları Öğretim Yöntemleri:
Anlatım, Tartışma
5 Ön soğutma Ders notları Öğretim Yöntemleri:
Anlatım, Tartışma
6 Sıcak uygulamaları Ders notları Öğretim Yöntemleri:
Anlatım, Tartışma
7 Soğuk depo koşulları Ders notları Öğretim Yöntemleri:
Anlatım, Tartışma
8 Ara Sınav sınav Ölçme Yöntemleri:
Sözlü Sınav
9 Meyve ve sebzelerin doğal depolarda muhafazası Ders notları Öğretim Yöntemleri:
Anlatım, Tartışma
10 Meyve ve sebzelerin kontrollü atmosferli depolarda muhafazası Ders notları Öğretim Yöntemleri:
Anlatım, Tartışma
11 Meyve ve sebzelerin modifiye atmosferde muhafazası Ders notları Öğretim Yöntemleri:
Anlatım, Tartışma
12 Meyvelerde görülen mantarsal ve fizyolojik bozulmalar Ders notları Öğretim Yöntemleri:
Anlatım, Tartışma
13 Sebzelerde görülen mantarsal ve fizyolojik bozulmalar Ders notları Öğretim Yöntemleri:
Anlatım, Tartışma
14 Bahçe Ürünlerinin muhafazasında dikkat edilecek diğer sorunlar Ders notları Öğretim Yöntemleri:
Anlatım, Tartışma
15 Soğuk depo koşullarının sağlanması Ders notları Öğretim Yöntemleri:
Anlatım, Tartışma
16 Yarıyıl Sonu Sınavları sınav Ölçme Yöntemleri:
Sözlü Sınav
17 Yarıyıl Sonu Sınavları sınav Ölçme Yöntemleri:
Sözlü Sınav


Öğrenci İş Yükü - AKTS

Çalışmalar Sayısı Süresi (Saat) İş Yükü (Saat)
Ders ile İlgili Çalışmalar
Ders (Sınav haftaları dahil değildir) 14 4 56
Sınıf Dışı Ders Çalışma (Ön çalışma, pekiştirme) 14 4 56
Değerlendirmeler ile İlgili Çalışmalar
Ödev, Proje, Diğer 0 0 0
Ara Sınavlar (Yazılı, Sözlü, vs.) 1 12 12
Yarıyıl/Yıl Sonu/Final Sınavı 1 28 28
Toplam İş Yükü (Saat) 152
Toplam İş Yükü / 25 (s) 6,08
AKTS 6 AKTS

Güncelleme Zamanı: 18.11.2022 04:14