SD0540 Adana'da Kırsal Planlama ve Gastronomi Turizmi

Genel Bilgi

Dersin Amacı

-Kırsal peyzaj planlama, ekoturizm, kırsal turizm, agroturizm, gastronomi turizmi gibi kavramların birbirleriyle de ilişkisini ortaya koyan kuramsal çerçeveyi öğretmek. -Sürdürülebilir bir yaklaşımla Adana ilinin kırsalına ait alternatif turizm potansiyelini tartışmak. -Adana kırsalına ait ekosistem hizmetleri içerisinde yer alan ve tedarik ve kültürel hizmetlerle ilişkili bir turizm tipi olarak gastronomi turizminin kırsal planlamaya aktarılmasını irdelemek. -Gastronomi turizminin kırsalda kadın istihdamını destekleyen önemli bir araç olduğunu vurgulayarak, sektörel planlama süreçlerinin bu kapsamda yürütülmesi gerekliliğini tartışmak. -Adana ilinin özellikle kuzey dağlık bölgesi (Feke, Saimbeyli, Tufanbeyli) gastronomi turizmi ve kırsal kalkınmaya aktarılması olanaklarını tartışmak. -Adana'nın gastronomi turizminin mekansal planlara yansıtılmasını ve plan kararları hedeflerini tartışmak.

Dersin İçeriği

Dersin kapsamı genel bir çerçevede; peyzaj planlamanın temel çalışma alanlarından olan "kırsal peyzaj planlama" ve "turizm/rekreasyon planlama" konularının, Adana kenti örneğinde incelenmesini içermektedir. "Kırsal planlama" ve "turizm" gibi multidisipliner çalışma alanlarına sahip kavramlar, ders kapsamı içerisinde öncelikle kuramsal çerçeve ve mekansal planlama açısından irdelenecektir. Dersin içeriği ve işleyişi, Çukurova Üniversitesi BM Sürdürülebilir Kalkınma Çalışmaları arasında yer alan amaçlar arasından genel çerçevede 11-Sürdürülebilir Şehirler ve Topluluklar; Kırsal Kalkınmada kadın istihdamının yerini vurgulayan kapsamı ile ise 5-Toplumsal Cinsiyet Eşitliği amacı ile ilişkilendirilmiştir. Bu genel çerçevede dersin kapsamı aşağıdaki konuları kapsamaktadır. -Kırsal kalkınmanın temel araçlarından biri olan, kırsal alanların doğal ve kültürel değerlerinin sürdürülebilirliğini sağlayacak kırsal peyzaj planları ve hedefleri. -Bu planların hazırlanmasındaki en önemli planlama enstrümanları arasında, özellikle ülkemiz için tarım ve turizm sektörü yer almaktadır. Bu kapsamda, bu iki kavramı içine alan kırsal turizm çerçevesinde gastronomi turizminin değerlendirilmesi. -Ülkemiz ve Adana ilinin kırsal alanlarına yönelik turizm envanteri içerisinde gastronomi turizmi ve mekansal planlara aktarılması olanakları.

Dersin Ön Koşulu

Kaynaklar

1- Peyzaj Planlamada temel dinamikler arasında yer alan turizm, ekoturizm ve kırsal turizme yönelik hazırlanan farklı bilimsel dokümantasyonlar 2- Türkiye'de bu konuda hazırlanan üst ölçekli politika belgeleri 3- Ortak Kültür Mirası: Türkiye ile Avrupa Birliği Arasında Kültürel Mirası Koruma ve Diyalog Hibe Programı Kapsamında Desteklenen TR2016/DG/03/A2-03/300 nolu “İşlevsel Bir Diyalog Kanalı Oluşturulması Amacıyla Kültürel Bir Miras Olan Unutulmaya Yüz Tutmuş Yerel Yemeklerin Ortaya Çıkarılması” isimli proje çıktıları

Notlar

Say, N, Yalçınkaya, NM, 2018. "Evaluation of the Rural Tourism Policies for Sustainable Rural Development in Turkey," Global Review of Research in Tourism, Hospitality and Leisure Management (GRRTHLM) , vol.4, no.1, pp.597-607, 2018. Yalçınkaya NM, 2021. Adana İli-Kozan İlçesinin Ekoturizm Potansiyelinin Sürdürülebilir Turizm Yaklaşımıyla Araştırılması. Turkish Journal of Forest Science, cilt.5, sa.2, ss.1, 2021. Yalçınkaya, NM, 2021. Ağırlıklı Toplam Model Yöntemi ile Stratejik Çevresel Değerlendirmenin Sektörel Planlara Entegrasyonu Olanaklarının Araştırılması: Turizm Örneği. Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi , 9 (4), 1106-1120. Yalçınkaya NM, 2021. Sakinşehir Kavramının Kırsal Turizm Olanaklarının Geliştirilmesine Katkısı: İzmir-Seferihisar Örneği. Uluslararası Bilimsel Çalışmalar Kongresi, İstanbul, Türkiye, 26 - 28 Temmuz 2021, ss.341-351. Yalçınkaya NM, Say N, Tokgöz G, 2018. Kentiçi Turizm Destinasyonlarına Ulaşılabilirliğin Değerlendirilmesi: Adana Örneği. III. Doğu Akdeniz Turizm Sempozyumu ``Turizmde Teknoloji ve İnovasyon, Hatay, Türkiye, 20 - 21 Nisan 2018

Dersin Öğrenme Çıktıları

Haftalık Akış

Öğrenci İş Yükü - AKTS