TÜRKÇE
ENGLISH
Genel Bilgi
| Kod | TUR252 |
| Ad | Kalite Yönetim Sistemleri |
| Dönem | 2024-2025 Eğitim-Öğretim Yılı |
| Yarıyıl | 4. Yarıyıl |
| Süre (T+U) | 2-0 (T-U) (17 Hafta) |
| AKTS | 3 AKTS |
| Yerel Kredi | 2 Yerel Kredi |
| Eğitim Dil | Türkçe |
| Seviye | Ön Lisans Dersi |
| Tür | Normal |
| Öğretim Şekli | Yüz Yüze Öğretim |
| Bilgi Paketi Koordinatörü | Doç. Dr. DİLEK SAY |
| Dersin Öğretim Elemanı |
Güncel dönem ders programı henüz yapılmamıştır. |
Dersin Amacı / Hedefi
Kalite olgusunun tarihsel sürecini ve işletme problemlerine katkı sağlayacak kalite yöntem, teknik ve modellerini anlatmak.
Dersin İçeriği
Kalite ve standartların detaylı bir biçimde açıklanması, günümüzde kullanılan çağdaş kalite teknikleri ve kalite yönetim sistemlerinin açıklanması. Sözkonusu teknik ve sistemlerin uygulamalar ve örnek olaylarla desteklenmesi
Dersin Ön Koşulu
Yok
Kaynaklar
Kalite Güvencesi ve Standartları, Nihat Koluk, Irfan Dilsiz, Cafer S. Kartal, Detay Yayıncılık.
Notlar
Kalite Yönetim Sistemleri, Muharrem Tuna, İlkay Güler, Detay Yayıncılık
Dersin Öğrenme Çıktıları
| Sıra | Dersin Öğrenme Çıktıları |
|---|---|
| ÖÇ01 | Kalite tekniklerini açıklar |
| ÖÇ02 | Kalite araçlarını işletmede uygular |
| ÖÇ03 | Kalite yönetim sistemlerini çalışmalarında uygular |
| ÖÇ04 | Kalite kavramını açıklar |
| ÖÇ05 | Kalite yöntem ve modellerini yorumlar |
| ÖÇ06 | Toplam kalite yönetimini açıklar |
| ÖÇ07 | İstatistik, örnekleme ve proses kontrol tekniklerini kalite kontrol amaçlı uygular |
| ÖÇ08 | Standardizasyon kavramını açıklar |
Program Öğrenme Çıktıları ile İlişkisi
| Sıra | Tür | Program Öğrenme Çıktıları | Duzey |
|---|---|---|---|
| PÖÇ01 | Bilgi - Kuramsal, Olgusal | Turizm ve otel işletmeciliği alanı ile ilgili kuramlar, olgular, kavramlar ve ilkeler hakkında temel düzeyde bilgileri aktarır. | |
| PÖÇ02 | Bilgi - Kuramsal, Olgusal | Turizm ve otel işletmeciliği alanındaki yasal düzenlemeler, mesleki standartlar ve uygulamalar ile ilgili bilgileri açıklar. | 4 |
| PÖÇ03 | Bilgi - Kuramsal, Olgusal | Turizm ve otel işletmeciliği alanındaki örgütlerin iç ve dış çevre faktörleri hakkında bilgileri aktarır. | |
| PÖÇ04 | Bilgi - Kuramsal, Olgusal | Turizm ve otel işletmeciliği alanındaki hizmet verme süreçleri ve işlemleri ile ilgili bilgileri aktarır. | 4 |
| PÖÇ05 | Bilgi - Kuramsal, Olgusal | Turizm ve otel işletmeleri yönetiminin planlama, örgütleme, yürütme, koordinasyon ve kontrol işlevlerini kavrayarak anlatır. | 5 |
| PÖÇ06 | Beceriler - Bilişsel, Uygulamalı | Turizm ve otel işletmeciliği alanı ile ilgili edindiği bilgileri iş ortamında ve mesleğinde kullanır. | |
| PÖÇ07 | Yetkinlikler - Öğrenme Yetkinliği | Turizm ve otel işletmeciliği alanı ile ilgili fiziksel ortamı, araç gereçleri ve teknolojileri kullanır. | |
| PÖÇ08 | Yetkinlikler - Öğrenme Yetkinliği | Konuk gereksinimlerini ve turizm sektörünün mesleki uluslar arası terimlerini anlayacak düzeyde yabancı dil kullanır. | |
| PÖÇ09 | Yetkinlikler - Öğrenme Yetkinliği | Temel Bilgisayar kullanım bilgisine ve otel işletmelerinde kullanılan bilgi sistemleri konusunda bilgiye ve bu yazılımları kullanabilme becerisine sahip olur. | |
| PÖÇ10 | Yetkinlikler - Bağımsız Çalışabilme ve Sorumluluk Alabilme Yetkinliği | Ekip üyesi olarak sorumluluk alır. | 4 |
| PÖÇ11 | Yetkinlikler - Bağımsız Çalışabilme ve Sorumluluk Alabilme Yetkinliği | Bireylerarası ve kültürlerarası etkin iletişim kurar. | |
| PÖÇ12 | Yetkinlikler - Öğrenme Yetkinliği | Turizm ve otel işletmeciliği alanı ile ilgili düzenli olarak, sağlık, güvenlik ve risk değerlendirmesi yapar. | |
| PÖÇ13 | Bilgi - Kuramsal, Olgusal | Etik değerlere bağlı kalarak doğal çevreyi korur. | |
| PÖÇ14 | Bilgi - Kuramsal, Olgusal | Kişisel bakıma, hijyene, giyime ve görünüme özen gösterir. | |
| PÖÇ15 | Yetkinlikler - Öğrenme Yetkinliği | Turizm ve otel işletmeciliği alanı ile ilgili bilgi, beceri ve yetkinlikleri sürekli geliştirir. | 4 |
| PÖÇ16 | Bilgi - Kuramsal, Olgusal | Eleştirel düşünebilme, alternatif çözümler üretebilmek ve farklı kaynaklardan bilgi elde ederek analiz etme becerisine sahip olur. | |
| PÖÇ17 | Yetkinlikler - Bağımsız Çalışabilme ve Sorumluluk Alabilme Yetkinliği | Misafirler ve iş birliği yaptığı kişilerle yazılı ve sözlü anlatım ile etkili iletişim kurar. | |
| PÖÇ18 | Beceriler - Bilişsel, Uygulamalı | Toplumsal, bilimsel ve mesleki etik değerlere uygun davranır. | 5 |
Haftalık Akış
| Hafta | Konu | Ön Hazırlık | Yöntemler |
|---|---|---|---|
| 1 | Kalite Tanımı | Kalite Güvencesi ve Standartları, Nihat Koluk, Irfan Dilsiz, Cafer S. Kartal, Detay Yayıncılık, 3-159s. | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Soru-Cevap, Tartışma |
| 2 | Kalitenin Temelleri | Kalite Güvencesi ve Standartları, Nihat Koluk, Irfan Dilsiz, Cafer S. Kartal, Detay Yayıncılık, 3-159s. | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Soru-Cevap |
| 3 | Toplam Kalite Yönetimi | Kalite Güvencesi ve Standartları, Nihat Koluk, Irfan Dilsiz, Cafer S. Kartal, Detay Yayıncılık, 3-159s. | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Soru-Cevap, Tartışma |
| 4 | Standart ve Standardizasyon | Kalite Güvencesi ve Standartları, Nihat Koluk, Irfan Dilsiz, Cafer S. Kartal, Detay Yayıncılık, 3-159s. | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Soru-Cevap |
| 5 | Kalite Yönetim Sistemleri | Kalite Güvencesi ve Standartları, Nihat Koluk, Irfan Dilsiz, Cafer S. Kartal, Detay Yayıncılık, 3-159s. | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Tartışma |
| 6 | Kalite Kontrolü ve Kalite Geliştirme Araçları | Kalite Güvencesi ve Standartları, Nihat Koluk, Irfan Dilsiz, Cafer S. Kartal, Detay Yayıncılık, 3-159s. | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Soru-Cevap |
| 7 | ISO 9000 Standartı Genel Giriş | Kalite Güvencesi ve Standartları, Nihat Koluk, Irfan Dilsiz, Cafer S. Kartal, Detay Yayıncılık, 3-159s. | Öğretim Yöntemleri: Anlatım |
| 8 | Ara Sınavlar | Kalite Güvencesi ve Standartları, Nihat Koluk, Irfan Dilsiz, Cafer S. Kartal, Detay Yayıncılık, 3-159s. | Ölçme Yöntemleri: Yazılı Sınav |
| 9 | ISO 9000 Standartının Detaylı Örneklerle Anlatımı: Giriş | Kalite Güvencesi ve Standartları, Nihat Koluk, Irfan Dilsiz, Cafer S. Kartal, Detay Yayıncılık, 3-159s. | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Soru-Cevap, Örnek Olay |
| 10 | ISO 9000 Standartının Detaylı Örneklerle Anlatımı: Döküman ve Kayıtların Kontrolü | Kalite Güvencesi ve Standartları, Nihat Koluk, Irfan Dilsiz, Cafer S. Kartal, Detay Yayıncılık, 3-159s. | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Beyin Fırtınası |
| 11 | ISO 9000 Standartının Detaylı Örneklerle Anlatımı: Yönetim | Kalite Güvencesi ve Standartları, Nihat Koluk, Irfan Dilsiz, Cafer S. Kartal, Detay Yayıncılık, 3-159s. | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Soru-Cevap |
| 12 | ISO 9000 Standartının Detaylı Örneklerle Anlatımı: İnsan Kaynakları | Kalite Güvencesi ve Standartları, Nihat Koluk, Irfan Dilsiz, Cafer S. Kartal, Detay Yayıncılık, 3-159s. | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Tartışma |
| 13 | ISO 9000 Standartının Detaylı Örneklerle Anlatımı: Üretim ve Ürünler | Kalite Güvencesi ve Standartları, Nihat Koluk, Irfan Dilsiz, Cafer S. Kartal, Detay Yayıncılık, 3-159s. | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Soru-Cevap |
| 14 | ISO 9000 Standartının Detaylı Örneklerle Anlatımı: Satınalma | Kalite Güvencesi ve Standartları, Nihat Koluk, Irfan Dilsiz, Cafer S. Kartal, Detay Yayıncılık, 3-159s. | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Tartışma |
| 15 | ISO 9000 Standartının Detaylı Örneklerle Anlatımı: Önleyici ve Düzeltici Faaliyetler | Kalite Güvencesi ve Standartları, Nihat Koluk, Irfan Dilsiz, Cafer S. Kartal, Detay Yayıncılık, 3-159s. | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Tartışma |
| 16 | Yarıyıl Sonu Sınavları | Kalite Güvencesi ve Standartları, Nihat Koluk, Irfan Dilsiz, Cafer S. Kartal, Detay Yayıncılık, 3-159s. | Ölçme Yöntemleri: Yazılı Sınav |
| 17 | Yarıyıl Sonu Sınavları | Kalite Güvencesi ve Standartları, Nihat Koluk, Irfan Dilsiz, Cafer S. Kartal, Detay Yayıncılık, 3-159s. | Ölçme Yöntemleri: Yazılı Sınav |
Öğrenci İş Yükü - AKTS
| Çalışmalar | Sayısı | Süresi (Saat) | İş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|
| Ders ile İlgili Çalışmalar | |||
| Ders (Sınav haftaları dahil değildir) | 14 | 2 | 28 |
| Sınıf Dışı Ders Çalışma (Ön çalışma, pekiştirme) | 14 | 2 | 28 |
| Değerlendirmeler ile İlgili Çalışmalar | |||
| Ödev, Proje, Diğer | 0 | 0 | 0 |
| Ara Sınavlar (Yazılı, Sözlü, vs.) | 1 | 6 | 6 |
| Yarıyıl/Yıl Sonu/Final Sınavı | 1 | 16 | 16 |
| Toplam İş Yükü (Saat) | 78 | ||
| Toplam İş Yükü / 25 (s) | 3,12 | ||
| AKTS | 3 AKTS | ||