TÜRKÇE
ENGLISH
Genel Bilgi
| Birim | FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ |
| ZOOTEKNİ (YL) | |
| Kod | ZO691 |
| Ad | Kanatlı Üretiminde Atık Yönetimi |
| Dönem | 2026-2027 Eğitim-Öğretim Yılı |
| Dönem | Güz |
| Süre (T+U) | 3-0 (T-U) (17 Hafta) |
| AKTS | 6 AKTS |
| Yerel Kredi | 3 Yerel Kredi |
| Eğitim Dil | Türkçe |
| Seviye | Yüksek Lisans Dersi |
| Tür | Normal |
| Öğretim Şekli | Yüz Yüze Öğretim |
| Bilgi Paketi Koordinatörü | Doç. Dr. FATMA YENİLMEZ |
| Dersin Öğretim Elemanı |
Güncel dönem ders programı henüz yapılmamıştır.
|
Dersin Amacı / Hedefi
Kanatlı üretiminde atık yönetiminin öğrenilmesi
Dersin İçeriği
Kanatlı üretiminde üretim akışına göre atıkların sınıflandırılması, kanatlı gübresinin genel özellikleri, kanatlı gübresinden kaynaklı kümes içi görülen çevresel problemler, hayvan sağlığı ve refahı üzerine etkileri, kanatlı gübresinden kaynaklı çevresel sorunlar, gübrenin değerlendirilme yöntemleri, gübrenin biyoenerji üretiminde değerlendirilmesi, kuluçkahane ve kesimhane atıkları ile ölen hayvanların değerlendirilmesi
Dersin Ön Koşulu
Yok
Kaynaklar
Zhang, L., Ren, J., Bai, W. 2023. A Review of Poultry Waste-to-Wealth: Technological Progress, Modeling and Simulation Studies, and Economic- Environmental and Social Sustainability. Sustainability, 15(7), 5620. https://doi.org/10.3390/su15075620 Mozhiarasi V, Natarajan TS. 2022. Slaughterhouse and poultry wastes: management practices, feedstocks for renewable energy production, and recovery of value added products. Biomass Convers Biorefin. 10:1-24. doi: 10.1007/s13399-022-02352-0. Epub ahead of print. PMID: 35194536; PMCID: PMC8830992. Williams, C.M. Poultry waste management in developing countries. https://www.fao.org/4/i3531e/i3531e05.pdf Celen, M.F., Akin, Y. 2019. Kanatlı Hayvan Sektörünün Atık Sorunu ve Atıkların Bazı Yöntemlerle Değerlendirilebilme Olanakları. https://www.researchgate.net/publication/332978810_Kanatli_Hayvan_Sektorunun_Atik_Sorunu_Ve_Atiklarin_Bazi_Yontemlerle_Degerlendirilebilme_Olanaklari Ardalı, Y. 2023. Kesimhane atıklarının yönetimi. https://webdosya.csb.gov.tr/db/bolu/icerikler/kes-mhane-atiklarinin-yonet-m-_prof.-dr.-yuksel-ardali-20230107082638.pdf Purnima Singh, Tanmay Mondal, Rachana Sharma, N. Mahalakshmi and Mokshta Gupta. 2018. Poultry Waste Management.Int.J.Curr.Microbiol.App.Sci. 7(8): 701-712. doi: https://doi.org/10.20546/ijcmas.2018.708.077
Notlar
Kanatlı üretiminde atık yönetimi ders notları
Dersin Öğrenme Çıktıları
| Sıra | Dersin Öğrenme Çıktıları |
|---|---|
| ÖÇ01 | Kanatlı gübresi hakkında bilgi sahibi olur |
| ÖÇ02 | Kanatlı gübresinin elde edilmesi ve depolanmasını öğrenir |
| ÖÇ03 | Gübrenin değerlendirilme yöntemlerini bilir |
| ÖÇ04 | Gübrenin sebep olduğu çevre sorunlarını bilir ve bunlarla mücadele yöntemlerini öğrenir |
| ÖÇ05 | Gübreden biyoenerji üretimi hakkında bilgi sahibi olur |
| ÖÇ06 | Üretimde ortaya çıkan hayvansal atıkların değerlendirilmesi hakkında bilgi sahibi olur |
Program Öğrenme Çıktıları ile İlişkisi
| Sıra | Tür | Program Öğrenme Çıktıları | Duzey |
|---|---|---|---|
| PÖÇ01 | Bilgi - Kuramsal, Olgusal | Lisans eğitimi sonrası, hayvan yetiştirme ve ıslahı, yemler ve hayvan besleme, biyometri ve genetik bilim dallarından birinde bilgi birikimini artırır | 4 |
| PÖÇ02 | Bilgi - Kuramsal, Olgusal | Farklı disiplinler arasındaki etkileşimi kavrar | |
| PÖÇ03 | Bilgi - Kuramsal, Olgusal | Zootekni bilim alanı için stratejik yaklaşımlar geliştirebilme ve bölgesel, ulusal ya da uluslararası çözüm üreteilme becerisini kazanır | 2 |
| PÖÇ04 | Bilgi - Kuramsal, Olgusal | Zootekni bilimindeki verileri kullanarak bilimsel yöntemlerle bilgiyi geliştirebilme, bilimsel, toplumsal ve etik sorumluluk bilinci ile bu bilgileri kullanabilme becerisini kazanır | |
| PÖÇ05 | Bilgi - Kuramsal, Olgusal | Zootekni bilim alanının gerektirdiği bilgisayar yazılım ve donanım bilgisi ile bilişim teknolejilerini kullanabilme ve geliştirebilme becerisini kazanır | |
| PÖÇ06 | Bilgi - Kuramsal, Olgusal | Kendi çalışmalarını ya da Zootekni bilim alanındaki güncel gelişmeleri alanındaki veya diğer bilim alanlarındaki gruplara yazılı, sözlü ve görsel olarak aktarabilme becerisini kazanır | |
| PÖÇ07 | Bilgi - Kuramsal, Olgusal | Hayvansal ürünlerin kalite süreçlerini değerlendirme becerisini kazanır | |
| PÖÇ08 | Bilgi - Kuramsal, Olgusal | Hayvansal üretimin, değişen ekonomik ve toplumsal koşullara uygun şekilde dinamik kalmasını sağlayacak yeteneği kazanır | 3 |
| PÖÇ09 | Bilgi - Kuramsal, Olgusal | Ulusal ve uluslararası güncel sorunları takip edebilme, yaşam boyu öğrenme, bilim ve teknoloji alanındaki gelişmeleri izleyebilme, kendini sürekli olarak yenileyebilme ve yenilikleri hayvansal üretime aktarabilme becerisini kazanır | 5 |
| PÖÇ10 | Bilgi - Kuramsal, Olgusal | Hayvansal ürünler ile insan sağlığı ve toplum refahı arasındaki ilişkiyi özümser |
Haftalık Akış
| Hafta | Konu | Ön Hazırlık | Yöntemler |
|---|---|---|---|
| 1 | Türkiye’de kanatlı sektörü ve genel durumu | Ders içeriğinin incelenmesi | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Soru-Cevap |
| 2 | Atıkların sınıflandırılması | Ön çalışma | Öğretim Yöntemleri: Soru-Cevap, Beyin Fırtınası |
| 3 | Kanatlı gübresinin genel özellikleri | Konuya hazırlık | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Beyin Fırtınası |
| 4 | Gübre kaynaklı kümes içi sorunlar | Ön okuma | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Soru-Cevap, Beyin Fırtınası |
| 5 | Gübre kaynaklı hava ve koku kirliliği | Konunun incelenmesi | Öğretim Yöntemleri: Soru-Cevap, Beyin Fırtınası |
| 6 | Gübre kaynaklı toprak ve su kirliliği | Ön çalışma | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Soru-Cevap |
| 7 | Gübre kaynaklı sorunlara karşı alınacak önlemler | Konuya hazırlık | Öğretim Yöntemleri: Soru-Cevap, Beyin Fırtınası |
| 8 | Ara Sınavlar | Ölçme Yöntemleri: Ödev |
|
| 9 | Kanatlı gübresinin bitkisel üretimde değerlendirilmesi | Ön okuma | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Soru-Cevap |
| 10 | Kanatlı gübresinin hayvansal üretimde değerlendirilmesi | Araştırma | Öğretim Yöntemleri: Soru-Cevap, Beyin Fırtınası |
| 11 | Kanatlı gübresinin biyoenerji üretiminde değerlendirilmesi | Konuya hazırlık | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Beyin Fırtınası |
| 12 | Türkiye’de kanatlı gübresi üretimi ve kullanım durumu | Ön çalışma | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Soru-Cevap |
| 13 | Kuluçkahane atıklarının değerlendirilmesi ve yönetimi | Konunun araştırılması | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Soru-Cevap, Beyin Fırtınası |
| 14 | Kesimhane atıklarının değerlendirilmesi ve yönetimi | Ön okuma | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Soru-Cevap |
| 15 | Ölen hayvanların değerlendirilmesi | Konuya hazırlık | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Beyin Fırtınası |
| 16 | Yarıyıl Sonu Sınavları | Ölçme Yöntemleri: Yazılı Sınav |
|
| 17 | Yarıyıl Sonu Sınavları | Ölçme Yöntemleri: Yazılı Sınav |
Öğrenci İş Yükü - AKTS
| Çalışmalar | Sayısı | Süresi (Saat) | İş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|
| Ders ile İlgili Çalışmalar | |||
| Ders (Sınav haftaları dahil değildir) | 14 | 3 | 42 |
| Sınıf Dışı Ders Çalışma (Ön çalışma, pekiştirme) | 14 | 5 | 70 |
| Değerlendirmeler ile İlgili Çalışmalar | |||
| Ödev, Proje, Diğer | 1 | 15 | 15 |
| Ara Sınavlar (Yazılı, Sözlü, vs.) | 0 | 0 | 0 |
| Yarıyıl/Yıl Sonu/Final Sınavı | 1 | 30 | 30 |
| Toplam İş Yükü (Saat) | 157 | ||
| Toplam İş Yükü / 25 (s) | 6,28 | ||
| AKTS | 6 AKTS | ||