Gıda Mühendisliği (Tezli)

Yüksek Lisans Programı - Fen Bilimleri Enstitüsü
Program Hakkında Bilgi

2023 - 2024 Yılı Ders Planı

Kod Ad Dönem Süre (T+U) AKTS Yerel Kredi Z/S
BYEGM3 Bilimsel Araştırma Teknikleri ve Yayın Etiği Güz 3-0 6 3 Zorunlu
BYEGM4 Bilimsel Araştırma Teknikleri ve Yayın Etiği Bahar 3-0 6 3 Zorunlu
YLGM701 Uzmanlık Alan Dersi Güz 5-0 6 0 Zorunlu
YLGM702 Uzmanlık Alan Dersi Bahar 5-0 6 0 Zorunlu
YLGMS701 Seminer Güz 0-0 6 0 Zorunlu
YLGMS702 Seminer Bahar 0-0 6 0 Zorunlu
YLGMT701 Tez Çalışması Güz 0-0 24 0 Zorunlu
YLGMT702 Tez Çalışması Bahar 0-0 24 0 Zorunlu
GM0015 Buğday Öğütme Teknolojisi Güz 3-0 6 3 Seçmeli
GM0016 Tahıl Ekstrüzyon Ürünleri Bahar 3-0 6 3 Seçmeli
GM0018 Şekerli Un Mamülleri Bahar 2-2 6 3 Seçmeli
GM0019 Gıdalarda Raf Ömrü Güz 3-0 6 3 Seçmeli
GM002 Yemeklik Yağ İşleme Teknolojisi Bahar 3-0 6 3 Seçmeli
GM0020 Processed Meats Bahar 2-2 6 3 Seçmeli
GM0021 Phenolic Compounds & Antioxidants in Foods Güz 3-0 6 3 Seçmeli
GM0022 Gıdaların Tekstürel ve Reolojik Özellikleri Bahar 3-0 6 3 Seçmeli
GM0023 Yağ Sanayi Atıklarının Değerlendirilmesi ve Atık Yönetimi Güz 3-0 6 3 Seçmeli
GM0024 Kızartma Yağı Üretim Teknolojisi Bahar 3-0 6 3 Seçmeli
GM0025 Metot Validasyonu, Ölçüm Belirsizliği ve Kalite Kontrol Güz 3-0 6 3 Seçmeli
GM0026 Food Emulsions Bahar 3-0 6 3 Seçmeli
GM0028 İleri Duyusal Analiz Teknikleri Bahar 3-0 6 3 Seçmeli
GM0029 Şarap Kimyası Güz 3-0 6 3 Seçmeli
GM003 Gıda Sanayinde Mikrodalga Kulanımı ve Mikrodalga-Mikroorganizma İlişkisi Güz 2-0 6 2 Seçmeli
GM0030 ISO/IEC 17025 Labaratuvar Yönetim Sistemi Bahar 3-0 6 3 Seçmeli
GM0033 Geleneksel Süt Ürünleri ve Coğrafi İşaret Güz 3-0 6 3 Seçmeli
GM0036 Alkollü İçkiler ve Analiz Yöntemleri Bahar 3-0 6 3 Seçmeli
GM0040 İçme Sütü Teknolojisi Bahar 3-0 6 3 Seçmeli
GM0042 Süt Endüstrisinde Gelişmeler Bahar 3-0 6 3 Seçmeli
GM005 Zeytinyağı İşleme Teknolojisi Güz 3-0 6 3 Seçmeli
GM006 Alkolsüz İçeceklerin Kimyası ve Teknolojisi Bahar 3-0 6 3 Seçmeli
GM007 Gıdalarda Kurutma Teknolojisi Güz 3-0 6 3 Seçmeli
GM039 Gıda Analizlerinde Kullanılan Temel İstatistiksel Yöntemler Bahar 3-0 6 3 Seçmeli
GM041 Gıda Mühendisliğinde Matematiksel Modelleme Bahar 3-0 6 3 Seçmeli
GM043 Isıl Olmayan Gıda İşleme Teknolojileri Bahar 3-0 6 3 Seçmeli
GM546 Fermantasyon Biyokimyası Bahar 3-0 6 3 Seçmeli
GM554 Süt ve Süt Ürünlerinde Temel Analiz Yöntemleri Bahar 3-0 6 3 Seçmeli
GM567 Gıdalarda Aroma Maddeleri Güz 3-0 6 3 Seçmeli
GM573 Enzim Teknolojisi Güz 3-0 6 3 Seçmeli
GM576 Peynir Üretim Teknolojisi Bahar 3-0 6 3 Seçmeli
GM584 Fermente Süt Ürünleri Bahar 3-0 6 3 Seçmeli
GM602 Mikrobiyal Kaynaklı Enzimler Bahar 2-0 6 2 Seçmeli
GM609 Dondurma Teknolojisi Güz 3-0 6 3 Seçmeli
GM613 Tahıl Ürünlerinde Analitik Kalite Kontrol Güz 2-2 6 3 Seçmeli
GM616 Gıda sektöründe Kalite Yönetim Sistemleri Bahar 3-0 6 3 Seçmeli
GM627 Gıdaların Biyolojik Yöntemlerle Dayandırılması Güz 3-0 6 3 Seçmeli
GM628 Modifiye Yağlar ve Üretim Teknolojileri Bahar 3-0 6 3 Seçmeli
GM630 Süt Ürünlerinin Ambalajlanmaları ve Soğuk Muhafazaları Bahar 3-0 6 3 Seçmeli
GM632 Aroma Biyoteknolojisi Bahar 3-0 6 3 Seçmeli
GM634 Mikroorganizma Genetiği ve Genetik Manipülasyonlar Bahar 3-0 6 3 Seçmeli
GM644 Gıdalarda Koku ve Tat Kusurları (off-flavour) Bahar 3-0 6 3 Seçmeli
GM647 Yemeklik Yağların Analitik Kalite Kontrolü Güz 2-2 6 3 Seçmeli
GM652 Fermente Bitkisel Ürünler Bahar 3-0 6 3 Seçmeli
GM655 Süt Kimyası ve Biyokimyası Güz 3-0 6 3 Seçmeli
GM661 Aroma Maddeleri Analiz Yöntemleri Güz 3-0 6 3 Seçmeli
GM663 İleri Enstrümental Analiz Yöntemleri Güz 3-0 6 3 Seçmeli
GM665 Maya Fizyolojisi ve Biyoteknolojisi Güz 3-0 6 3 Seçmeli
GM666 Biyoteknolojide Ayırma ve Saflaştırma Teknikleri II Bahar 2-2 6 3 Seçmeli
GM667 Laktik Asit Bakterileri Fizyolojisi ve Biyoteknolojisi Güz 3-0 6 3 Seçmeli
GM674 Geleneksel Et Ürünleri Teknolojisi Bahar 3-0 6 3 Seçmeli
GM677 Temel Süt Ürünleri Üretiminde Anahtar Bilgiler Güz 3-0 6 3 Seçmeli
GM679 Duyusal Analiz Yöntemleri ve Panelist Eğitimi Güz 3-0 6 3 Seçmeli
GM685 Biyoteknolojide Ayırma ve Saflaştırma Teknikleri I Güz 2-2 6 3 Seçmeli
GM691 Poultry Meat Processing Güz 3-0 6 3 Seçmeli
GM693 Technology of Meat Processing and Improving Meat Quality Güz 3-0 6 3 Seçmeli