Bachelor's Degree - Faculty Of Fıne Arts
Information About Program

Relation Between Program's Learning Outcomes and Courses

Course PLO01 PLO02 PLO03 PLO04 PLO05 PLO06 PLO07 PLO08 PLO09 PLO10 PLO11 PLO12 PLO13 PLO14 PLO15 PLO16
GMS109 Orientation and Career Planning (Elective) 2 3 3 4 5 2 3 4 2
GMS111 Basic Art Education I (Elective) 3 5 4
GMS113 Professional Ethics (Elective) 5 5 5 5
GMS101 Introduction to Tourism (Compulsory) 2 4 3 2 3 2 5
GMS103 Principles of Nutrition (Compulsory) 5 3 3 3 2 3 5
GMS105 Introduction to Gastronomy (Compulsory) 5 5 4 5
UAI101 Principles of Atatürk and History of Turkish Revolution I (Compulsory) 5 3 3
UIN101 English I (Compulsory) 5 5 5
UTD101 Turkish Language I (Compulsory) 5 2
GMS110 Hygiene and Sanitation (Elective) 4 4 5 3
GMS112 Basic Art Education II (Elective) 3 5 4
GMS114 Gastronomy and Media (Elective) 4 5 3 4
GMS102 Basic Culinary Knowledge (Compulsory) 5 5 5 4 5 5
GMS104 Introduction to Business (Compulsory) 2 3 4 3 3 2 5
GMS106 Occupational Health and Safety (Compulsory) 4 2 1 4 2 2 5 2 1 3
UAI102 Principles of Atatürk and History of Turkish Revolution II (Compulsory) 5 3 3
UIN102 English II (Compulsory) 5 5 5
UTD102 Turkish Language II (Compulsory) 3 3


Program Learning Outcomes

Order Type Program Learning Outcomes
PLO01 Belirsiz İngilizce okuma, anlama, konuşma ve yazma becerilerini gösterir.
PLO02 Belirsiz Farklı kültürlerden insanlarla etkili iletişim kurar.
PLO03 Belirsiz Alanıyla ilgili edindiği teorik ve pratik deneyimle; bilgiye ulaşma, analiz, sentez ve yorumlama, sorunlara çözüm üretme ve araştırma projesi geliştirme süreçlerini yönetir.
PLO04 Belirsiz Alanıyla ilgili bilgi ve iletişim teknolojilerini, yazılımları ve araç-gereçleri kullanır.
PLO05 Belirsiz Alanı ile ilgili ulusal ve uluslararası hukuki düzenlemeleri, mesleki standartları ve etik ilkeleri temel düzeyde anlatır.
PLO06 Belirsiz Yaşam boyu öğrenme bilinciyle kişisel ve mesleki donanımını sürekli geliştirerek değişen işletme ortamında yenilikçi bakış açısıyla çözümler üretir.
PLO07 Belirsiz Turizm sektörünün gerektirdiği kişisel bakım (temizlik, giyim, görünüm), hijyen ve sanitasyon kurallarını uygular.
PLO08 Belirsiz Turizm alanındaki başlıca kuramları, olguları, kavramları ve ilkeleri anlatır.
PLO09 Belirsiz Sorumluluk alarak ekip halinde veya bağımsız olarak çalışır.
PLO10 Belirsiz Alanı ile ilgili ulusal ve uluslararası iş güvenliği, işçi sağlığı, çevre koruma, gıda güvenliği ve kalite kontrolü ile ilgili standartları anlatır.
PLO11 Belirsiz İşletme ve yönetim fonksiyonlarını kullanarak mutfak yönetimi, menü planlaması, yiyecek-içecek maliyet kontrolü ve analizi yapar.
PLO12 Belirsiz Alanıyla ilgili çalışmalarda estetik ve sanatsal beceriler gösterir, gıda maddelerinin duyusal analizlerini yapar.
PLO13 Belirsiz Yiyecek ve içeceklerin hazırlık, sunum ve servis edilme tekniklerini uygulamalı olarak anlatır.
PLO14 Belirsiz Klasik ve modern mutfak uygulamalarını ve pişirme yöntemlerini gösterir.
PLO15 Belirsiz Gıdaların özelliklerini ve besin değerlerini bilerek hammaddenin seçiminden tüketilmesine kadar geçen ürün yaşam evlerinin tamamını başarılı bir şekilde yönetir.
PLO16 Belirsiz Türk ve dünya mutfaklarının farklılıklarını ve benzerliklerini karşılaştırarak ulusal ve uluslararası reçeteleri hazırlar.