Gıda Mühendisliği

Lisans Programı - Mühendislik Fakültesi
Program Hakkında Bilgi

Program Öğrenme Çıktıları ile Dersler Arasındaki İlişkiler

Ders PÖÇ01 PÖÇ02 PÖÇ03 PÖÇ04 PÖÇ05 PÖÇ06 PÖÇ07 PÖÇ08 PÖÇ09 PÖÇ10 PÖÇ11
ZFS109 Genel Ekonomi (Seçmeli) 3 3 3 3
ZFS113 Technical English for Food Engineering I (Seçmeli) 3
ZFS115 Mesleki Deontoloji ve Gıda Etiği (Seçmeli) 4 4 5 4
G101 Matematik I (Zorunlu) 5
G125 Kimya (Zorunlu) 5
IG111 Physics I (Zorunlu) 5 2 3 2 3 3 4
IG113 Introduction to Food Engineering (Zorunlu) 4 4 4
IG115 Computer Programming (Zorunlu) 5 4 4
ISG121 İş Sağlığı ve Güvenliği I (Zorunlu) 1 3
UAI101 Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi I (Zorunlu) 3 4 2 2
UTD101 Türk Dili I (Zorunlu) 3
G102 Biyoloji (Zorunlu) 5
G110 Organik Kimya (Zorunlu) 5
G150 Bilgisayar Destekli Çizim (Zorunlu) 5 4
G152 Matematik II (Zorunlu) 5
IG110 Physics II (Zorunlu) 5 2 3 2 3 3 4
ISG134 İş Sağlığı ve Güvenliği II (Zorunlu) 1 1 3
UAI102 Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi II (Zorunlu) 3 4 2 2
UTD102 Türk Dili II (Zorunlu) 3 3
ZFS209 Gıda Ekonomisi ve Politikaları (Seçmeli) 1 1 1 2 3 3
ZFS211 Gıda İşletmeciliği ve Gıda Ürünleri Pazarlama (Seçmeli) 1 2 2 2 2
ZFS213 Uluslararası Tarımsal Ticaret (Seçmeli) 1 2 2 2 2
G247 Gıda Kimyası (Zorunlu) 5
G253 Mühendislik Matematiği (Zorunlu) 5 4 2 3
IG209 Heat and Mass Balance (Zorunlu) 5
IG213 Chemical Kinetics and Reaction Engineering (Zorunlu) 5 4 5
IG215 Material Science (Zorunlu) 3 2
IG217 Engineering Thermodynamics (Zorunlu) 5
IG219 Statistics (Zorunlu) 2 3
ZFS210 Technical English For Food Engineering II (Seçmeli) 2 3
ZFS214 Moleküler Biyoloji (Seçmeli) 3 2
ZFS228 Gönüllülük Çalışmaları (Seçmeli) 3 3
G236 Genel Mikrobiyoloji (Zorunlu) 5
G244 Diferansiyel Denklemler (Zorunlu) 5 4 2 3
G246 Gıda ve Beslenme (Zorunlu) 5
IG214 Food Biochemistry (Zorunlu) 2 3
IG216 Fluid Mechanics (Zorunlu) 5
IG218 Heat and Mass Transfer (Zorunlu) 5
IG220 Analytical Chemistry (Zorunlu) 4 4
IG307 Food Packaging Technology (Seçmeli) 4 2 2 2 3 3
IG309 Sensory Evaluation (Seçmeli) 2 3 2
IG313 Meat Science and Technology (Seçmeli) 2 3
G325 Gıda Mikrobiyolojisi (Zorunlu) 5
G327 Gıda Mevzuatı (Zorunlu) 5 5
G329 Enzimoloji (Zorunlu) 2 2
G331 Hijyen ve Sanitasyon (Zorunlu) 5
G335 Gıda Katkı Maddeleri ve Toksikoloji (Zorunlu) 4 5
G337 Gıda Mühendisliği Uygulamaları I (Zorunlu) 5 5
IG305 Food Engineering Operations I (Zorunlu) 5 4 5
IG315 Industrial Microbiology (Zorunlu) 5
GM330 Yatırım Proje Hazırlama ve Değerlendirme (Seçmeli) 2 3 4
GM332 Soğuk Tekniği ve Depolama (Seçmeli) 3 3 3
GM334 Özel Gıdalar Teknolojisi (Seçmeli) 3 3
G332 Enstrümantal Analiz (Zorunlu) 4 4
G342 Gıda Analizleri ve Metroloji (Zorunlu) 5
G344 Gıda Kalitesi ve Güvenliği Yönetim Sistemleri (Zorunlu) 4 4 5
G346 Gıda Güvenliği ve Mikrobiyolojik Kalite Kontrol (Zorunlu) 4 5
G350 Gıda Mühendisliği Uygulamaları II (Zorunlu) 5 5 4
IG312 Process Design I (Zorunlu) 5 5 5 4
IG314 Food Engineering Operations II (Zorunlu) 5 4 5
IG316 Food Biotechnology (Zorunlu) 4 4 5
GM419 Meyve Sebze İşleme Teknolojisi (Seçmeli) 3 2 3
GM425 Süt İşleme Teknolojisi (Seçmeli) 3 2 3
GM427 Tahıl İşleme Teknolojisi (Seçmeli) 3 2 3
GM429 Şarap ve Distile Alkollü İçkiler Teknolojisi (Seçmeli) 3 2 3
IG417 Malting and Brewing Technology (Seçmeli) 4 4 5
IG419 Oil Processing Technology (Seçmeli) 3 2 3
G403 Mezuniyet Çalışması (Zorunlu) 4 5 4 4
IG413 Process Design II (Zorunlu) 5 5 4
IG415 Multidisciplinary Engineering Projects (Zorunlu) 5


Program Öğrenme Çıktıları

Sıra Tür Program Öğrenme Çıktıları
PÖÇ01 Bilgi - Kuramsal, Olgusal Matematik, fen bilimleri ve Gıda Mühendisliğine özgü konularda yeterli bilgi birikimi; bu alanlardaki kuramsal ve uygulamalı bilgileri, karmaşık Mühendislik problemlerinin çözümünde kullanabilme becerisi.
PÖÇ02 Bilgi - Kuramsal, Olgusal Gıda Mühendisliği ve teknolojisi alanlarındaki karmaşık mühendislik problemlerini tanımlama, formüle etme ve çözme becerisi; bu amaçla uygun analiz ve modelleme yöntemlerini seçme ve uygulama becerisi.
PÖÇ03 Bilgi - Kuramsal, Olgusal Gıda Mühendisliğinde karmaşık bir sistemi, süreci, cihazı veya ürünü gerçekçi kısıtlar ve koşullar altında, belirli gereksinimleri karşılayacak şekilde tasarlama becerisi; bu amaçla modern tasarım yöntemlerini uygulama becerisi.
PÖÇ04 Bilgi - Kuramsal, Olgusal Gıda Mühendisliği uygulamalarında karşılaşılan karmaşık problemlerin analizi ve çözümü için gerekli olan modern teknik ve araçları seçme ve kullanma becerisi; bilişim teknolojilerini etkin bir şekilde kullanma becerisi.
PÖÇ05 Bilgi - Kuramsal, Olgusal Gıda Mühendisliği alanında karmaşık mühendislik problemlerinin veya disipline özgü araştırma konularının incelenmesi için deney tasarlama, deney yapma, veri toplama, sonuçları analiz etme ve yorumlama becerisi.
PÖÇ06 Bilgi - Kuramsal, Olgusal Disiplin içi (Gıda Mühendisliği) ve çok disiplinli takımlarda etkin biçimde çalışabilme becerisi; bireysel çalışma becerisi.
PÖÇ07 Bilgi - Kuramsal, Olgusal Sözlü ve yazılı etkin iletişim kurma becerisi; en az bir yabancı dil bilgisi; Gıda Mühendisliği alanında etkin rapor yazma ve yazılı raporları anlama, tasarım ve üretim raporları hazırlayabilme, etkin sunum yapabilme, açık ve anlaşılır talimat verme ve alma becerisi.
PÖÇ08 Bilgi - Kuramsal, Olgusal Yaşam boyu öğrenmenin gerekliliği konusunda farkındalık; Gıda Mühendisliği alanında bilgiye erişebilme, bilim ve teknolojideki gelişmeleri izleme ve kendini sürekli yenileme becerisi.
PÖÇ09 Bilgi - Kuramsal, Olgusal Etik ilkelerine uygun davranma, Gıda Mühendisliği alanında mesleki ve etik sorumluluk ve mühendislik uygulamalarında kullanılan standartlar hakkında bilgi.
PÖÇ10 Bilgi - Kuramsal, Olgusal Gıda Mühendisliği alanında proje yönetimi, risk yönetimi ve değişiklik yönetimi gibi, iş hayatındaki uygulamalar hakkında bilgi; girişimcilik, yenilikçilik hakkında farkındalık; sürdürülebilir kalkınma hakkında bilgi.
PÖÇ11 Bilgi - Kuramsal, Olgusal Gıda Mühendisliği uygulamalarının evrensel ve toplumsal boyutlarda sağlık, çevre ve güvenlik üzerindeki etkileri ve çağın Gıda Mühendisliği alanına yansıyan sorunları hakkında bilgi; Gıda Mühendisliği çözümlerinin hukuksal sonuçları konusunda farkındalık.